Пилешко задушено во сос од масала – детален рецепт за готвење. Time: 50 мин. Тешкотија: лесни порции: 8 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1,4 кг пилешки нозе
- 1 парче излупен ѓумбир (2,5 см.)
- 4 лушпи од лук од лук
- 2 лажиче мелен ким
- 1 лажиче земјата коријандер
- 1/2 лажиче сушени чили снегулки
- 4 лажици л. земјата бадеми, плус 3/4 лажици. тостирани бадеми плочи за декорација
- 1/2 лажица масло. вода
- 5 мелени плодови од кардамон
- 1 стапче цимет скршено на половина
- 2 ловоров лисја
- 4 чешниња од каранфилче
- 1/4 чл. растително масло
- 2 ситно исечени главици од кромид
- 1 лажица масло грчки јогурт
- 1 лажица масло пилешка супа
- 1/2 лажица масло. крем за маснотии
- 1/2 лажица масло. суво грозје
- 1 лажиче мешавини на зачини Гарам Масала
- 1 лажица масло л. шеќер
Рецепти со слични состојки: пилешки тапани, корен од ѓумбир, кромид, лук, јогурт, крем, гарам масала, ким, коријандер, снегулки од црвена пиперка, кардамон, цимет, ловоров лист, каранфилче, суво грозје, бадеми
Подготовка на рецепти:
- Ставете ѓумбир во процесор за храна или малтер и толчник, лук, ким, коријандер, чили и победи до тестенини. Додадете мелени бадеми и вода, а потоа повторно размахване.
- Во голем сад, загрејте го маслото и ставете ги парчињата пилешко (во серии, така што тие повеќе пржат од чорба) и гответе ги така што тие се пржат од двете страни, а потоа префрлете се на садот. Додадете зачини и измешајте ги со путер. Поставете го лакот и испржете го додека не биде меко и лесно кафеаво, но чувајте ја топлината мала и мешајте често, така што кромидот не заглавен Истурете во сецкани тестенини и пржете рамномерно додека сите нема да започне со кафеава боја. Додадете јогурт (половина чаша), мешајќи да направите сос, а потоа додадете ја супата, кремот и суво грозје.
- Ставете го прженото пилешко назад во тавата со сокот, кои се собраа под него, и посипете со зачини Гарам масала, шеќер и сол по вкус. Покријте и гответе на тивок оган 20 мин., обидувајќи се да бидете сигурни дека месото е подготвено. Во оваа фаза јас Преферирам да ја тргнам тавата од оган, да го рашириме пилешкото служејќи чинии, посеан со парчиња бадеми, и прилично испробај го Остатокот од содржината на тавата може да се чува фрижидер до следниот пат.