Пилешка бона масала – детален рецепт за готвење. друзьями: 
Time:1 час 50 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 2 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 парчиња цели пилешки гради
- 1 лажица масло подготвен оризматичен ориз
- 1 лажиче семе од ким
- 1 лажиче семе од коријандер
- 1 лажиче кардамон овошје
- 1 лажица масло л. растително масло
- Сол и мелен црн пипер
- 1 лажиче кари во прав
- 1 лажиче зачинето чили
- 1/2 стапчиња цимет
- 2 парчиња големи домати
- 1/2 парчиња црвен кромид
- 2 чешниња лук од лук
- 1 лажиче сецкан свеж ѓумбир
- 1/3 чл. кокосово млеко
- 1/3 чл. бело вино
- 2 лажици л. сецкани свежи лисја на цилантро
- 2 непечени индиски колачи пападам
- 60 гр готов манго оџак (види рецепт)
Рецепти со слични состојки: пилешки гради, сос од лутина, домати, кокосово млеко, бело вино, ориз басмати, ким, коријандер, кардамон, кари, цимет, црвен кромид, лук, корен од ѓумбир, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Во голема вештина над тивок оган, пржете ким, коријандер и кардамон додека не почувствувате арома на зачини, околу 1 мин. Зачинете ги зачините добро во мелницата. Истурете масло во тава, загревајте ја над умерена топлина додека не биде жешко или нема да почне да пуши.
- Ставете го пилешкото, сол и бибер. Дајте го пилешкото кафеава, а потоа измешајте и пржете рамномерно со секоја страна Додадете кари во прав, зачинето чили, цимет, домати, кромид, лук, ѓумбир, кокосово млеко и бело вино. Донеси до врие, а потоа потопете на тивок оган додека не се згусне сосот, околу еден час. Зачинете со сол и бибер по вкус, а потоа додадете цилантро.
- Ставете масала на „перница“ ориз од басмати. Посипете лесно пападам со растително масло од обете страни и гответе го микробранова со голема моќност сè додека тортите не се отечат и ќе стане крцкава, приближно 45 секунди. Послужете ја јадењето со манго оџак.
