Пилаф на овој рецепт е толку лесен за подготовка и така изгледа Исклучително што ќе биде одлично гарнир на празнично табелата. Ова е мешавина од ориз басмати и див ориз, исполнет со мек печени костени, пржени кромид со целер, свежи билки и крцкави солени фстаци кои ќе бидат интересни контраст со лесната сладост на костените. Од басмати и дивиот ориз се разликуваат по текстура, треба да се готват одделно, и тогаш, додека целиот ориз е сè уште жешко, двата типа се мешаат во тава и дополнети со други состојки. Послужете го пилаф со костени до јадења со месо.
Автор на рецепти – Ејми Тилен награди за придонеси за телевизија и збирка рецепти за средниот запад, во моментов пишува книги и одржува кулинарски блог за јадење со неговата фарма
Time: 1 hour. 15 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: Во рецептите се користат 8 измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 0,5 суп.л-патки. див ориз
- Плитка морска сол
- 1 лажица масло басмати ориз
- 7 суп.л-патки. л. солен путер
- 2 лажици парчиња целер (5 стебленца)
- 2 лажици парчиња сладок кромид (1 голем кромид)
- 3 чешниња, мелено лук
- 2 лажиче сецкана свежа мајчина душичка
- 0,5 суп.л-патки. излупени солени ф’стаци, мелени
- 200 гр. свежи костени, печени, излупени и грубо сецкан
- 2 лажици л. сецкан свеж магдонос
Рецепти со слични состојки: див ориз, басмати ориз, целер, костени, фстаци, снегулки со морска сол, мајчина душица
Подготовка на рецепти:
- Истурете го дивиот ориз во ситно сито и исплакнете под студ проточна вода, мешајќи го оризот со рацете додека водата не е јасна. Пренесете го во сад со средна големина и додадете вода во целосно покритие. Исцедете ги сите плутачки и плутачки зрна и потоа превртете го оризот назад во сито за да ја стакло водата.
- Одварете два вида ориз одделно. За малку во тенџере измешајте див ориз со 1 лажица масло. вода и додадете 1/4 лажиче. сол. Доведете до вриење, покријте цврсто, намалете ја топлината на минимум и гответе додека оризот не стане мек, а зрната не навивам во полумесечина, 20-25 минути.
- Во исто време, измешајте ориз во друга мала тенџере. басмати со 0,5 лажиче сол и 1 и 3/4 лажица масло. вода. Доведете до вриење затегнете го цврсто, намалете ја топлината на минимум и вриете додека не оризот нема да стане мек, 25 минути.
- Комбинирајте ги двата вида варен ориз во голема чинија и цврсто покријте го со капак.
- Направете зеленчук основа. Во голема тава за пржење над средна топлина загрејте го путерот. Додадете целер и кромид и пржете, мешајќи често, додека зеленчукот не е мек, но сепак ќе биде светла, околу 10 минути. Додадете лук и мајчина душичка и пржете повеќе во рок од 5 минути.
- Ставете зеленчук на ориз со сите сокови и измешајте, рамномерно да ги дистрибуирате сите состојки. Додадете ги ф’стаците, костени и магдонос и темелно измешајте. Послужете го пилаф жешко.
