Кога одлучувате кое печено месо најдобро се сервира празничната маса, без двоумење, изберете свинско славина натаму коски. Таа не е позната само по одличниот вкус во споредба со други кратења, но и елегантна порција. Особено ако печете големо парче слабина на шест ребра, ќе изгледа луксузно. Но, прво, да го направите месото уште сочно, посолете го преку ноќ марината со смрека. Willе му даде на месото длабок вкус и богат вкус. Следниот ден, печете го месото во рерната, маснотии со сенф и лебници со зелена боја. Месо ќе добиете толку јасни и миризливи што сè уште ќе се расправате кој ќе ја добие екстремната, највкусната парчиња. Сподели со пријателите: 
Време: 10 часа 30 минути Тешкотија: средни порции: 6 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Месо
- 1 лажица масло груба сол
- 6 суп.л-патки. л. гранулиран шеќер
- Мелени 8 чешниња лук
- 8 ловоров лисја
- 3 лажици л. сушени бобинки од смрека, малку мелени
- 2 лажици л. грашок од црн пипер
- 1 лажиче цели пупки на каранфилче
- 1 централен пресек на свинско слабина на коска со 6 ребра (приближно 2,5 кг.), исечете го гребенот
Печење
- 1 лажица масло панко лебници
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер на собна температура
- 1 пердув од зелен кромид, исечен на парчиња 2,5 см.
- 0,5 суп.л-патки. свеж магдонос
- 2 лажици л. свежа мајчина душица
- 2 лажиче сушени бобинки од смрека, малку мелени
- 3 лажици л. Дижон сенф
Рецепти со слични состојки: шеќер, лук, ловоров лист, смрека бобинки, црни пиперки, каранфилче, свинско месо, панко лебници, путер, зелен кромид, магдонос, мајчина душица, сенф Дижон
Подготовка на рецепти:
- Пилешко свинско месо: Во голема тава или широк казан (доволно голема за да држи свинско месо) измешајте 4 суп.л-патки. вода сол, шеќер, лук, ловоров лисја, бобинки од смрека, бибер и каранфилче. Загревајте на средна топлина, мешајќи додека сол и шеќер ќе се раствори. Додадете 8 суп.л-патки. коцки мраз; повремено мешајте додека саламура не се олади.
- Со врвот на нож, направете мали длабоки парчиња околу 5 см оддалечени едни од други низ свинско месо и помеѓу ребра. Стави свинско месо во тава, натопувајќи во саламура. Додадете ако е потребно повеќе ладна вода, така што месото е целосно во течноста. Ставете во фрижидер преку ноќ.
- Ставете ја жицата решетка во тавата за печење и ставете ја тавата за печење на рерна на ниско ниво; загрејте ја рерната на 160 ° C. Излези саламура од свинско месо, суво и издвоено да се донесе во соба температура. Истурете 3 суп.л-патки. саламура (заедно со зачини) во тава со средна големина и донесе до вриење. Загревајте печете ја рерната и внимателно ставете го свинскиот гребен на решетката за жица долу Истурете ја топла саламура во долниот дел на фрипот. Печете се до повеќето од маснотиите нема да се стопат, околу 40 минути.
- Во меѓувреме, подгответе го приготвување: Во процесор за храна измешајте панко, путер, лукчиња, магдонос, мајчина душица и смрека бобинки, додека зелените се грубо сецкани и тоа е тоа состојките нема рамномерно да се комбинираат.
- Извадете го свинското месо од рерната и поставете го на страната на месото горе Горма и странична маст со сенф, а потоа посипете со капење, лепење на смесата да се залепи. Вратете ја славината во рерната и печете уште 50 минути.
- Подигнете ја температурата во рерната на 220 ° C и продолжете печете додека кората не стане крцкава и термометарот вметнат во центарот на месото, нема да покаже температура од 60 ° C, околу друга 20 минути Извадете го месото од рерната, префрлете го на сечењето табла и оставете да се одмори 20 минути пред да се исецка.
