Печен свинско слабина со зелен грашок – детален рецепт за готвење. 
The photoсадови: Кон Пулос Време: 1 час. 40 мин Тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 Во рецептите се користат измерени садови со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За свинско месо:
- 2 лажици л и 2 лажици темно кафеав шеќер
- 3 лажици сенф во прав
- 3 лажици малку жешка чили во прав (мешавина на зачини со чили пиперка) видете го рецептот овде)
- Сол и свежо мелен пиперки
- 1400 гр. свинско слабина (со недопрена маст слој)
- 1 лажиче сос од облекување
- 2 лажици л Маса оцет од 5%
- 1 лажица масло л. маслиново масло
За грашок:
- 1 лажица масло л. гранулиран шеќер
- 4 лажици свеж или замрзнат зелен грашок
- 3/4 чл. крем за маснотии
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 2 лажици л. сецкан свеж магдонос
- 2 зелени кромид пердуви, исечени на прстени
- Сол и свежо мелен пиперки
Рецепти со слични состојки: кафеав шеќер, сенф прав, свинско месо, сос од Вустершир, грашок, крем, магдонос, кромид чили зачинети со зелена боја
Подготовка на рецепти:
- Гответе свинско месо: измешајте во сад 2 лажици. л.кафеав шеќер, 2 лажици. сенф во прав, 2 лажици. прав Чиле, 1 лажица масло. л. сол и 1/4 лажиче бибер. Ставете го свинското месо на садот избришете го суво и избришете го изобилно со мешавина од зачини. Ставете го месото маринирајте во фрижидер 4 часа или преку ноќ.
- Измешајте ги преостанатите 2 лажици во друга чинија. кафеав шеќер, 1 лажиче сенф во прав, 1 лажиче. чили во прав, сос од облекување, оцет, 1/4 лажиче сол, додадете бибер по вкус.
- Загрејте ја рерната на 190 ° С. Исплакнете го свинското месо под ладна вода и избришете ја сува. Плетете свинско месо со кујнски конец со цел месото да остане во форма. Загрејте во тава со умерено маслиново масло со висока температура. Ставете го свинското месо во тава, и пржете од сите страни до златно кафеава, приближно во рок од 10 минути Ставете го свинското месо на садот за печење со сланина и нагоре печете 30 минути Палто од свинско месо со мешавина од 3/4 сос и продолжете да печете додека не се вметне термометар месото нема да покаже 65 ° C, уште 15 – 20 минути. Ставете месо на сечичка и се шири со преостанатата мешавина од сос. Оставете го месото 15 минути
- Гответе грашок: истурете во тава 6 суп.л-патки. вода додадете гранулиран шеќер и 1/4 лажиче. сол, доведете до вриење. Додадете грашок и повторно ставете да зоврие, варете додека не омекне, 8 – 10 минути за свеж грашок, 3-4 минути. за замрзнат. Исцедете вода и пренесете во сад. Додадете крем во тава, доведете врие и готви додека кремот не се намали на половина, околу 3 минути Додадете путер, па истурете грашок. Додадете магдонос и лукчиња, зачинете со сол и бибер, измешајте. Служете свинско месо со грашок.
