Пред печење, цревата патка кратко се спушта во вриење мешавина од вода, сос од соја, мед и кисела течност грашок од зелен пипер. Така е преполн со одлични вкусови, а кожата ќе се подготви да апсорбира маснотии. Така што добро се суши и испадна уште повеќе крцкаво, се препорачува патката да ја оставите натаму преку ноќ во фрижидер. Трупот се пече во рерната од пресметка од 15 минути за секој половина килограм тежина, а на крајот се напои апетитна зачинета глазура на мед, оцет од шампањ и зелена боја бибер грашок. Останатата глазура може да се сервира за натопување. Ќе биде многу вкусен и празничен! Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 50 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 патки од Пекинг со тежина од приближно 2,5 кг.
- 6 суп.л-патки. вода
- 1 лажица масло лесен соја сос, подели
- 1/3 чл. мед + 1/4 суп.л-патки.
- 1 конзерва (20 гр.) Конзервирана зелена пиперка грашок внатре саламура, околу 2 суп.л-патки. л.
- 1/4 чл. шампањски оцет
- 2 лажици л. суви маршали
Рецепти со слични состојки: патка, зелени пиперки, црвено вино, оцет од шампањ, сос од соја, патка маст, мед
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 260 ° C и поставете ја решетката на средна ниво на рерна.
- Извадете ги внатрешноста на патката и поставете ги настрана за друг користете или фрлете. Отстранете ги сите околни масти шуплината. Сол патка внатре.
- Во доволно голема тава што одговара на патка, измешајте вода, 3/4 лажици. сос од соја и 1/3 суп.л-патки. душо На бавно загрејте ја смесата до вриење. Додадете ја марината од под зелената бибер, намалете ја топлината и натопете ја патка градите надолу во тавата. Оставете да врие 30 секунди додека наводнувате верхушку жидкостью.ПримечаниеВидеално, пекиншката патка треба да се внесе цела ноќ, така што вкусовите се меша со месо, а кожата е сува. Така, готовата патка ќе покрие повеќе јасни.
- Извадете ја патката и ставете ја долу на решетката, инсталиран во мангал. Решетката овозможува топол воздух да тече слободно. кружете околу патка додека печете во рерната.
- Ставете ја тавата за печење во рерна и намалете ја температурата на 200 ° С. Печете патка по стапка од 15 минути за секоја фунта тежина. Преку 20-25 минути извадете ја тавата за печење од рерната и превртете ја патката. Исцедете вишок маснотии од дното на фрипот во топла мерна чаша за течности. Вратете ја патката во рерна и печете уште 45 минути до 1 часови, во зависност од нејзината големина.
- Во меѓувреме, во тенџере со средна големина, измешајте шампањ оцет со преостанатите 1/4 суп.л-патки. сос од соја, 1/4 суп.л-патки. мед, марсала и грашок од зелен пипер. Доведете до вриење на висока топлина. Тогаш намалете ја топлината и вриејте на тивок вриење до глазурата испари, и сите ароми и вкусови се мешаат. Вкусот. Гответе го шлаг додека не се измешаат сите вкусови.
- Отстранете ја патката од рерната и подмачкајте ја од долниот дел на прженикот. Забелешка Зачувај собрани маснотии на дното на фрипот. Може да се користи наместо зеленчук или путер во готвење различни јадења. Излегува вкусно! Температурата на месото од патка треба да биде околу 66 ° C на термометар вметнат во бутот на патка.
- Ставете го на садот и истурете половина од глазурата на градите и колковите. Одвојте го преостанатиот шлаг за сервирање. Дајте птица одморете околу 15 минути. Месарот патка и лежете го служејќи послужавник. Сол по вкус, и истурете го преостанатиот со шлаг.
