Аина Гартен го покрива месото со лук во густ ароматичен сос сок од месо и го сервира со нежни компири и моркови. с друзьями: 
Time: 4 час. 10 минути Тешкотија: лесни сервиси: 10 – 12 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2,7-3,2 кг. говедско месо од говедско месо
- 2 лажици л. груба сол
- 2 лажиче свежо мелен црн пипер
- 1 лажица масло л. (4 чешниња) мелен лук
- 2 лажиче исушени лисја од оригано
- 450 гр излупени и исечени на парчиња 5 см. моркови
- 8 исечени 5 см. Стебленца на целер
- 6 глави излупени и исечени кромид
- 6 свежи или сушени ловоров лисја
- 1 конзерва (1,3 литри) сок од домат
Рецепти со слични состојки: говедско месо, сок од домати, кромид кромид, лук, целер, моркови, оригано, ловоров лист
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 180 ° C. Ставете го рискетот во тешка форма за печење. Во мал сад, комбинирајте сол, бибер, лук и оригано. Бришење на месото со оваа смеса. Ставете моркови, целер, кромид и ловоров лисја на вратата и истурете толку многу домат сок, така што тој го покрива месото и зеленчукот за 3/4. Образец 2 листови од пергамент хартија, а потоа алуминиумска фолија (Ако сок од домати ќе стапи во контакт со фолија, ќе влезат реакција). Печете го месото 3,5 часа, или додека не биде меко. Отстранете ја копачката од калапот и чувајте ја топло. Ставете ја формата два прстени, доведете го сосот со зеленчук до вриење и варете го средна топлина уште 30 минути, додека не се згусне сосот. сервирајте исецкајте го месото низ влакната. Служете со зеленчук.
