Рецепт на американско пченкарно говедско месо, кое се разликува од вообичаеното за нас метод за готвење со фактот дека месото е добро солено во маринада со зачини и потоа се вари. За пченкарно говедско месо е подобро земете го предниот дел од месото од говедско месо. И од нејзиниот крој ќе биде зависи од тоа парче месо што го добивате како резултат. Ако е тоа пошироката и привлечна страна на копачот, месото ќе биде многу нежно и лесно може да се сече на тенки парчиња. И ако земете повеќе зашилениот раб на влакната, со говедско месо, исто така, ќе биде нежно, но распаѓа Ставете го месото во бавен шпорет (бавен шпорет) заедно со компири, моркови, целер и дебели парчиња зелка и ставете го во леќата за пиво и мариноване. 
Време: 9 часа 20 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8-1 0 се користат рецептите волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 700 гр. средни компири со црвени лушпи, исечени на половина
- 4 моркови, исечени на парчиња од 5 види
- 1 голем кромид, исечен на парчиња 1 см.
- 2 стебленца целер, излупени и исечени на парчиња од 5 см.
- 2-3 sprigs на свежа мајчина душица
- 1 парче со тежина од 2 кг. варено сторено говедско месо од говедско месо, исплакнете
- 360 мл stouta (темно пиво)
- 2 лажици л. зачинување на кисели краставички
- Половина глава мала зелка со дршка, исечена дебела
- 0,5 суп.л-патки. павлака
- 1/4 чл. рен
- 2 лажици л. сенф од цело зрно
- 3 лажици л. (45 гр.) Путер
- 0,5 суп.л-патки. магдонос лисја сецкани
Рецепти со слични состојки: компири, моркови, кромид, целер, мајчина душица, говедско месо, темно пиво, зачин за мариноване зеленчук, бела зелка, павлака, рен, сенф цели зрна, путер, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Ставете компири, моркови, кромид, целер и мајчина душичка во сад 6 литри бавни шпорети Ставете го рискетот на зеленчукот и додадете го пиво и Леќата за кисели краставички. Додадете доволно вода во покријте го копачот. Покријте и гответе со тивок оган, додека месото и зеленчукот не се тендер, околу 8 часа.
- Ставете ја зелката на копачката (во ред е ако тавата се чини преполн), покријте и гответе додека не биде меко, уште 45 минути – 1 час.
- Во мал сад со размахване измешајте павлака, рен и сенф.
- Извадете ја зелката и измешајте во голема чинија со 1 лажица масло. л. (15) гр.) путер и бибер по вкус. Извадете го месото и дајте му го да се одмори Отстранете го преостанатиот зеленчук (ако сакате, оставете малку течноста во која тие се готви да се служи со садот) и измешајте со магдонос, преостанатите 2 лажици. л. (30 гр.) Кремаста масла, сол и бибер по вкус.
- Исечете го пченкарно говедско месо низ влакната и сервирајте со зеленчук, сос од рен и супа, ако сакате.
