Одличен рецепт за патка печена во рерната, што се добива многу сочно, вкусно, крцкаво сјајно кора без вишок маснотии. Вистинска празнична деликатес. Започнете подгответе ја патката за печење однапред, бидејќи е во рок од 24 часа мора да лежи во фрижидер отворен, така што кожата е добро исушена и по готвењето стана многу крцкаво. Патка печена со кора од портокал и кромид во шуплината, што му дава вкусна арома, и редовно прободувана со нож ширум површина така што маснотиите излегуваат. Завршената птица е подмачкана шлаг од мед, меласа и зачини и исечете ги на парчиња. Останатата шлаг може да се користи како вкусен сос за макания. 
Time: 27 час.30 минути Тешкотија: средни порции: 3-4 користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 патки од Пекинг со тежина од околу 2,2 кг.
- 6 ленти од кора од портокал со големина 2×8 cm.
- 1 мал кромид, исечен на половина
- 1,5 суп.л-патки. л. меласас
- 1,5 суп.л-патки. л. душо
- 1/4 лажиче малку мелени семе од коријандер
- 8 цели грашок црн пипер, малку смачкана
- 2 лажици л. свежо исцеден сок од портокал
- 2 лажици л. балсамичен оцет
- 2 големи чешниња лук, сецкани и излупени
Рецепти со слични состојки: патка, портокали, кромид, меласа, мед, коријандер, црни пиперки, балсамински оцет, лук
Подготовка на рецепти:
- Цревата патка на ден пред да готвите и исечете го вратот. Доколку е потребно, користете пар пинцети за да ги отстраните сите пердуви од кожата. Исечете ја кожата на вратот и вишокот маснотии околу шуплината. Исплакнете добро и исушете го трупот. Ставете ја патката на решетката поставена на сад за печење и ладете го 24 часа.
- Загрејте ја рерната на 150 ° С. Пирс на кожата на патка во текот на површини (вклучително и на задниот дел), на растојание од 1 см. со skewer или со нож. Бришење во шуплината со сол и црн пипер и започнете патка со 3 ленти од кора од портокал и кромид. Лежете ја патката натаму решетки инсталирани во тавата за печење, и на дното истурете 1 лажица масло вода. Печете ја птицата 3 часа, извадувајќи ја од рерната на секој час, и повторно прободејќи ја кожата.
- Во меѓувреме, гответе го шлаг: во мала чинија измешајте ги преостанатите кора од портокал, меласа, мед, коријандер, бибер, сок од портокал, оцет и лук. Топлина, мешајќи умерено висока топлина за да се направи смесата топла. Отстранете ја глазурата од топлината и Оставете на собна температура додека патката не се готви.
- Отстранете ја патката од рерната и внимателно истурете ја вишокот маснотии од мангали Ако сакате, зачувајте ја оваа маст за пржење компири или друга употреба. Подигнете ја температурата на рерната на 230 ° С. Вратете ја патката во рерна и печете ја до кафеава боја. свежи, околу уште 30 минути.
- Нека патката се одмори пред да се исече на собна температура во 10 минути. За ова време, подмачкајте ја кожата со глазура 4-5 пати. Исечете ја патката и пренесете ги парчињата во топло сад. Служете преостанатата шлаг на масата за да посипете патка ако сакате.
