Пастицио – детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Фотографија на храна: Кон Пулос Време: 2 часа. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 – 10 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Полнење
- 450 гр паста од зити, ригатони или какви било тубуларни тестенини
- 2 лажици л маслиново масло
- 450 гр мелено говедско месо
- 1 кромид, ситно исецка
- 3/4 лажиче мелен цимет
- 2 лажици л. сос од облекување
- 1/4 чл. суво бело вино
- 450 гр конзервирана пире од домати
- Сол и свежо мелен пиперки
- 1/4 чл. сецкан свеж магдонос
- 2 лажици л. лебници
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер
- 2 големи јајца, лесно победи
- 2 лажици ситно рендано пармезанско сирење (приближно 170) гр.)
Сос од Бекамел
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер
- 1/4 чл. пченично брашно
- 3 лажици 2% грчки јогурт или павлака
- 2 големи јајца, лесно победи
- Нотка на свежо рендано морско оревче
- Сол
Рецепти со слични состојки: тестенини од зити, паста од ригатони, мелено месо говедско, кромид, цимет, сос од Вустершир, бело вино, пире од домати, магдонос, лебници, јајца, сирење пармезан, брашно, јогурт, морско оревче
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 180 ° С.
- Гответе тестенини: доведете до вриење во тава солена вода. Додадете тестенини и гответе, колку што означено на пакетот. Исцедете ја водата од тавата и измешајте ги тестенините со претепани јајца и 1 лажица масло. сирење.
- Подгответе го полнењето: загревајте во голема тава со умерено масло со умерено висока температура. Додадете мелено месо и пржете, месете со дрвена шпатула додека не се зацрви, околу 5 минути Додадете кромид, цимет и пржете до кромидот ќе стане мека, околу 5 минути. Додадете Вустершир сос, вино и варете додека виното не почне да испарува, сепак околу 2 минути Додадете пире од домати, 2 лажици. вода, 1 час л. сол и 1/4 лажиче мелен црн пипер, доведете до вриење. Промешајте во магдоносот и продолжете да врие, повремено мешајќи, сè додека не задебелување, приближно 20 минути Промешајте во 1 суп.л-патки. л. разделување крекери и извадете од шпоретот.
- Подмачкајте сад за печење (големина 22 – 32 см.) Со маслиново масло. Ставете половина тестенини во форма, а потоа покријте ги со месо полнење и преостанати тестенини.
- Подгответе сос од бешамел: стопете во тенџере со путер со средна температура. Додадете брашно и варете, постојано мешајќи, 1 мин., не дозволувајќи брашно да се пржи. Додадете јогурт, 3/4 лажици. вода и продолжете да готвите кога е слаба врие, мешајќи додека сосот малку не згусне, сепак околу 5 минути Извадете го стјуардот од шпоретот и измешајте шлаг јајца, морско оревче и 1/4 лажиче. сол.
- Истурете тестенини со сос од бекамел. Посипете со преостанатото сирење и лебници. Ставете го pasticio во рерна и печете го до златна боја, 40 – 45 мин.
