Пастио (грчка тепсија со мелено месо и тестенини) – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 2 часа. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
За сос од домати од месо:
- 450 гр мелено говедско месо
- 450 гр мелено месо од посно јагне
- 1 конзерва (800 гр.) Пире од домати
- 3 лажици л. маслиново масло
- 1,5 суп.л-патки. сецкан кромид (1 голема глава)
- 1/2 лажица масло. суво црвено вино
- 1 лажица масло л. сецкан лук (3 големи чешниња)
- 1 лажица масло л. мелен цимет
- 1 лажиче сушен оригано
- 1 лажиче свежи лисја мајчина душица
- Нотка на пипер од кајан
- Сол и мелен црн пипер
За сос од бекамел:
- 1,5 суп.л-патки. млеко
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 4 лажици л. (55 гр.) Путер
- 1/4 чл. пченично брашно
- 1/4 лажиче рендан морско оревче
- Сол и мелен црн пипер
- 1,5 суп.л-патки. рендан пармезан
- 2 претепани јајца од ЦБ категорија
- 2/3 чл. грчки јогурт
- 340 гр тестенини со мали школки
Рецепти со слични состојки: тестенини, мелено говедско, мелено говедско месо јагне, црвено вино, кромид, лук, цимет, оригано, мајчина душица, мелен пипер пипер, морско оревче, домати, сирење пармезан, јогурт, млеко, павлака, јајца
Подготовка на рецепти:
- За сос, загревајте во голем сад на умерено силен оган маслиново масло. Ставете го кромидот и сосот 5 минути. Додадете говедско и говедско месо и пржете над средна топлина 8-10 минути., додека не има розови парчиња, споделување на меленото месо со задната страна дрвени лажици. Исцедете вишок течност, додадете вино и гответе уште 2 минути Додадете лук, цимет, оригано, мајчина душица, каин бибер и продолжете со готвење на средна топлина 5 минути. Ставете ги доматите, 2 лажици. сол, лажичка бибер и чорба, повремено мешајќи, 40-45 мин.
- Загрејте ја рерната на 180 ° C. За бешамел сос во мала преку умерена топлина, донесете го млекото до вриење и крем. Се топи путерот во тенџере со средна големина. Ставете брашно и пржете на средна топлина, мешајќи постојано размахване, 2 минути. Продолжувајќи постојано да мешате, истурете топло млеко со крем во мешавина од брашно со путер. Продолжете со готвење, мешајќи повремено, со средна топлина 5-7 минути, додека смесата не стане густа и униформа. Додадете морско оревче и лажичка сол и бибер. Измешајте 3/4 чл. Пармезан, 1/2 лажица масло. месо сос од домати и оставете да се излади во рок од 10 минути Додадете јајца и јогурт.
- Во тоа време, во голем тенџере со врела вода, се вари тестенини во состојба на „ал денте“. Не вари, како понатаму тестенините ќе треба да се печат во рерната. Исцедете. Додадете тестенини на сос од доматно месо и ставете ја смесата во калап печење. Истурете ги тестенините рамномерно над сосот од Бекамел и посипете преостанатите 3/4 чл. Пармезанско сирење. Печете час до површината нема да се претвори златно кафеава, а сосот нема да започне да врие. Дај стојат 10 минути и служи топло.
