Палачинка торта со сирење и печурки.

Торта од палачинка со сирење и печурки – детален рецепт за готвење. Time: 50 мин. плус време инфузија Ниво на тешкотија: средни порции: 6 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Палачинки со спанаќ

• 2 големи јајца
• 3/4 чл млеко
• 1/2 лажица масло. вода
• 1 лажица масло премиум брашно
• 3 лажици л. стопен путер
• 1/4 лажиче сол
• 1/4 чл. сецкан сушен копар или магдонос, спанаќ или домати сушени од сонце
• Путер за готвење

Пополнување на печурки и сирење

• 1 лажица масло исечен кромид
• 3 лажици л. (45 гр.) Путер
• 300 гр Шиитаке капи од печурки, тенко исецкани
• 150 гр. кремини печурки, 1/2 исечени на тенки парчиња, 1/2 сека
• 1/2 лажиче сол
• 1/4 лажиче мелен пипер
• 150 мл. млеко
• 1/2 лажица масло. рендано благо бело сирење, моцарела или проволон
• 2 лажици л. лукчиња, ситно исецкајте
• 1/4 чл. рендано пармезанско сирење

Рецепти со слични состојки: палачинки, јајца, млеко, повисоко брашно сорти, шитаке печурки, кримини печурки, моцарела сирење, проволонско сирење, Пармезанско сирење, спанаќ, домати сушени од сонце, лукчиња, копар, магдонос

Подготовка на рецепти:

1. Во голем чорба, стопете 1 лажица масло. л. (15 гр.) Кремаста путер и минувач кромид. Додадете ги сите печурки и останатите 2 лажици. л.масла. Сол, бибер и варете додека не се меки печурки. Додај млеко и испарете ја течноста на половина. Додадете проволон и нека се стопи. Конзистентноста треба да личи на маса за леб од месо.
2. На подмачкан сад за печење, ставете две палачинки еден врз друг. Така, ако долната палачинка се држи до садот за печење, сепак Колачот можете да го добиете од форма. Распоредете ја палачинката со тенко полнење слој. Посипете го секој слој со пиперки. Стави уште еден на врвот палачинка и повторно измазнете го полнењето со печурки. Повторете се додека не се пополни ќе заврши Завршете ја тортата со друга палачинка и посипете ја Пармезан
3. Ставете во рерната со горниот оган да се стопи сирењето и зацрвенето. Ставете ја тортата на табла за сечење и исечете ја парчиња. Послужете веднаш.
   

   Палачинки со спанаќ

   Ставете ги сите состојки (освен масло за пржење) во блендер и измешајте 10 секунди. Ставете го тестото за палачинки во фрижидер 1 час. Ова ќе овозможи воздушните меури да се решат – ќе има помалку шанси дека палачинките ќе кинат за време на пржењето. Тестото може да се чува до 48 ч. Загрејте мала тава за пржење со нелеплива облога. Подмачкајте со путер. Истурете 30 ml во центарот. тесто и навалување тава, рамномерно покривајќи го дното. Гответе 30 секунди. и флип. Гответе уште 10 секунди. и се стави на табла за сечење. Остави палачинки во проширена форма за да се изладат. Продолжете со останатите тестот. Кога палачинките ќе се оладат, може да се редат еден врз друг и чувајте во фрижидер неколку дена во пластични кеси со прицврстувач или замрзнување не повеќе од 2 месеци.