Торта од палачинка со маскарпон, карамел и сос од јаболка – детално рецепт за готвење.
Автор на рецепти – Клер Томас – автор на книги за готвење, пишува прегледи на производи, режисер и видео блогер
Споделете со пријателите: 
Време: 2 часа. плус време на ладење Ниво на тешкотија: средна Порција: 15 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Крепи
- 3 лажици премиум брашно
- 3 лажици л шеќер
- 2 лажици л фино гранулиран шеќер
- 3/4 лажиче сол
- 4,5 лажици цело млеко
- 12 големи јајца
- 10 лажици л стопен путер
Јаболка
- 900 гр. печени јаболка
- 3 лажици л. сок од лимон
- 1/4 чл. шеќер
- 1/8 лажиче мелен цимет
Карамела
- 1 лажица масло шеќер
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 1/2 лажиче сол
Торта од палачинка
- 1,5 суп.л-патки. маскарпоне сирење
- 1,5 суп.л-патки. сос од карамел
- 1,5 суп.л-патки. јаболка
- Посипете морска сол
Рецепти со слични состојки: палачинки, сос од јаболка (пире), карамел, маскарпоне сирење, снегулки со морска сол, повисоко брашно сорти, јајца, млеко, павлака, екстракт од ванила, сок од лимон, цимет
Подготовка на рецепти:
- За јаболка. Во процесор за храна, мелете се пире од јајца со пире со свој сок. Во среден тенџере, комбинирајте каша со сок од лимон, шеќер и цимет, ставете умерено силен оган. Доведете до вриење. Спуштете ја топлината и гответе ја околу 30 минути, додека смесата не се згусне и малку испари. Кул собна температура и чувајте повеќе во стерилизирана тегла месеци
- За карамела. Загрејте го шеќерот во тенџере во просек оган до златно кафеава боја. Промешајте додека не се става шеќерот ќе се стопи и ќе почне да се претвора во килибар оган, додадете путер и измешајте. Бидете внимателни – смесата ќе испегла. Потоа додадете крем, екстракт од ванила и сол, мешајќи сè. Гответе 5 до 10 минути до сосот ќе стане хомогена. Willе треба да се вознемирува често! Дајте карамела се лади на собна температура, а потоа истурете во стаклена тегла и чувајте го во фрижидер не повеќе од 2 недели.
- За палачинки. Во голема чинија додајте брашно, двата вида шеќер, сол, млеко, јајца и стопен путер, темелно измешајте. Загрејте голема тава за пржење над средна топлина. Лесно маснотии со растително масло и се прелива во средна легла тестото. Наклонете ја тавата со ротирање во круг за да го направите тестото течеше во палачинка. Треба да биде многу тенка, околу 22 см дијаметар. Гответе до златно кафеава околу 1 минута. со секој страна Ставете на чинија. Пржете го преостанатото тесто на се покажало околу 20 палачинки.
- Соберете ја тортата. Ставете ја палачинката на штандот на тортата и шири 3-4 лажици. л. маскарпон. Ставете друга палачинка на врвот, маст 3-4 лажици. л. сос од карамел. Палачинката повторно ставете ја на врвот и се шири на тоа 3-4 суп.л-патки. л. јаболка. Повторете го процесот додека не се постават 20 палачинки. Ставете ја тортата од палачинки да се зацврсти фрижидер најмалку 3 часа (по можност ноќе). Пред да служите извадете го од фрижидерот и оставете да отстои околу 20 минути за да ја направите тортата загреана Посипете со морска сол на врвот за заситеност.
