Паела со пилешко и морска храна – детален рецепт за готвење. 
Time: 2 час. 45 минути Тешкотија: средни порции: 6 измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 6 бедра без пилешки бедра
- 2 пратки од свинско месо
- 450 гр Мексикански хоризо
- 3 лажици оризово арборио
- 6 лажички
- 6 школки
- 6 школки (по избор)
- 4 лажици л. масло од канола (порција)
- 2 лажици сушен кромид
- 1 лажица масло грубо сецкан целер
- 1 лажица масло грубо сецкани моркови
- 3 лажици л. сецкан лук
- 1 лажица масло бело вино
- 2 лажици (приближно) супа од морска храна
- 1 лажица масло л. шафран, приготвува на температура во 1 лажица масло. топла вода за 3 мин
- 1 лажица масло сецкан црвен pepperвонче
- 2 лажици л. сол
- 2 лажици л. мелен црн пипер
- 1/2 лажица масло. парчиња стебленца од зелен кромид за декорација
- 1/4 чл. Римски домати за украсување
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, свинско месо, колбас хоризо, риболов ориз, лушпи, школки, школки, домати слива, кромид, лук, целер, моркови, бело вино, слатка пиперка, шафран
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад над висока топлина, загревајте 2 лажици. л. масла. Ставете ги кокошките бутовите и палците и испржете ги бутовите на двете забави. Ставете го пилешкото на чинија, оставајќи ги тенките во тава. Ставете 1 чаша кромид, целер, моркови, лук и гответе 5 – 7 минути. Десертирајте ја тавата со бело вино и вриејте ја за половина. Потоа додадете супа од морска храна, шафран и 2 литри. вода. Се вари 2 часа на тивок вриење додека течноста не зоврие. за половина. Кога супата е подготвена, исцедете ја и продолжете слаба топлина.
- Истурете ги преостанатите 2 во голема тава и тава за паела Уметност. л. путер, ставете хорозо, црвен pepperвон пипер и останатите 1 чаша кромид. Sauté додека кромидот не биде транспарентен, но не го прави тоа кафеава тоа. Додадете ориз, сол и бибер во тавата и сос додека зрна ориз не се покрие со путер. Раширете го оризот од на дното на тавата во рамномерен слој, а потоа додадете 1 чаша супа. Не мешајте ориз. Кога оризот ќе достигне ал-денте или ќе бидат подготвени на 3/4, ставете ги пилешкото бедра, лушпи, школки и школки. Погребете морска храна во ориз, така што тие приготвена. Додадете ја последната чаша супа, покријте ја цврсто тава уште една тава или капак. Исклучете го огнот и дајте стојте 10-15 минути додека морска храна не е подготвена.
