За да го подготвите ова јадење, користете стек во форма на послужавник, врежан од колк мускул на габи. Иако ова намалување не е третира премија, излегува дека не е помалку вкусен и нежен, со богата арома. Совршената текстура на стек од три типа достигнува со просечен степен на пржење. Бришење парче месо со чипотен пипер, што ќе му даде лесен и ненаметлив вкус на пушењето, пржете во тава и потоа гответе во рерната со мерење температура на месото со посебен термометар за да не се прејадува. Служете стек со гарнир на задушени кеale и апетитот мед сос од сенф.Вредност на исхраната на една порција: (вкупно 4) Калории 407, вкупно маснотии 20 гр., Заситени масти g., Протеини 33 g., јаглехидрати 27 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g. Споделете со пријателите: 
Време: 35 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 0,6-0,7 кг. мермер стек три-типот (триаголен изрез на намалување на колкот), исечете ги маснотиите
- 1 лажиче Чили во прав со чипота
- 3 лажици л растително масло
- 1 мал кромид, засечен
- 2 чешниња од лук, ситно сецкани
- 450 гр замрзнато сецкано кеale ке k, одмрзнување, исцедете ја течноста
- 1/4 чл јаболков оцет
- 1/4 чл кечап
- 2 лажици л душо
- 1 лажица масло л. Ворчестер сос
- 1 лажица масло л. Дижон сенф
Рецепти со слични состојки: говедско месо, чилести зачини, сос Вустершир, сенф Дижон, кечап, јаболков оцет, зелка ке k, душо
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 200 ° C. Измешајте ја пиперската пиперка, 0,5 лажиче. сол и 1/4 лажиче бибер; тријте го стекот со смесата. Загревајте умерено голема топлина голема тава од леано железо. Додадете 1 суп.л-патки. л.растително масло, па ставете го стекот; пржете 3 минути со секоја страна. Ставете ја тавата во рерна и печете го месото, сè додека термометарот на месото не се вметне странично во биктеките температура 57 ° С (за средно пржење), 15-20 минути. Смена стек на табла за сечење.
- Во меѓувреме, во тава со средна големина над средна топлина загрејте ги преостанатите 2 суп.л-патки. л. растително масло. Додадете го кромидот и лук и пржете, мешајќи, додека не се меки, 5 минути. Додадете зелка и 0,5 суп.л-патки. вода и врие, повремено мешајќи, 10 минути. Додај 1 лажица масло л. оцет, сол и бибер по вкус.
- Во сад, изматете го кечапот со преостанатите 3 суп.л-патки. л. оцет мед, сос од Ворчестер, сенф и 0,5 лажици. вода. Вратете го леаното железо тава над средно-висока топлина, додадете мешавина од кечап и варете додека не се згусне, 3-5 минути. Исечете го стекот низ влакната. Послужете со сос и зелка.
