Ако сакате да пробате пица со целосно нов вкус, направете бела пица. Се разликува од вообичаеното отсуство сос од домати што дава пица посебен сладок и кисел вкус домати. Наместо тоа, нанесете барем заситени и светла сос од песто и павлака. Павлака земи мрсно за да не се рашири за време на печењето. Маснотии валано тесто за пица направено од напишан сос од брашно. Од напишаното има помала содржина на глутен, вашата кора пицата ќе биде многу крцкава и наводнување со уста. Гответе однапред полнети со шампињони и кисела артишок, па печење пицата во рерната ќе потрае доста време, а кората нема изгоре Готовата пица посипете директно од рерната со сирење и свежа зелена. Бон апетит!
Автор на рецепти – Ана Олсон (Олсон) – готвач за пецива и презентер ТВ-емисии
Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 15 минути Тешкотија: лесно Кол: 2 колачи Б рецепти користат измерени садови со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Напишани колачи
- 3/4 чл. топла вода (40 ° C)
- 2 и 1/4 лажиче брзо сув квасец
- 1 лажица масло премиум брашно
- 1 лажица масло напишано брашно
- 1 лажиче сол
- 3 лажици л. маслиново масло
На врвот
- 2 лажици л. маслиново масло
- 220 гр печурки, сецкани
- 1/2 главен црвен кромид сецкан
- 1 конзерва (400 гр.) Од кисела артишок
- 1 лажиче кора од лимон
- Пченка жито за посипување
- 1/4 чл. песто
- 3 лажици л. павлака (мрсна)
- 8-12 парчиња проскето
- 60 гр пармезан
- 1/3 чл. свежи лисја на босилек
- 2 лажици млада аргула
Рецепти со слични состојки: напишани жлебови, тесто од квасец, шампињони печурки, артичоки, песто сос, пармезан сирење, босилек, arugula, павлака
Подготовка на рецепти:
- Измешајте вода со квасец, а потоа измешајте ги во двата типа брашно, сол и маслиново масло. Намачкајте со дрвена лажица додека не стане тестото тешко да се работи.
- Ставете го тестото на површина лесно попрскано со брашно и месете 1 минута додека не стане еластична. Ставете го тестото во лесно замастен сад, покријте го со пластична обвивка и оставете 30 минути.
- Додека тестото се одмара, подгответе го полнењето: ставете голем сад над умерена топлина и истурете масло. Додадете печурки и пржете 5 минути додека не се готви. Додадете кромид и измешајте. Додадете артишок и кора од лимон, топло, сол и бибер по вкус. Измешајте го песто со павлака.
- Загрејте ја рерната на 260 ° C и ставете сад за печење во рерната или камен за пица.
- Поделете го тестото на 2 дела и лесно попрскано со брашно превртете го секој дел што е можно тенок во површината 22 см во дијаметар. Извадете ја загреаната тава од рерната. или камен и лесно посипете со мелести пченкали.
- Валаното тесто ставете го на сад за печење или камен и на врвот четка тенок слој песто и павлака. Потоа ширете ги парчињата prosciutto, врвот со лажица полнење со печурки и печете 10-15 минути до златни на рабовите.
- Решетка над готовата пица веднаш со кора од зеленчук Пармезан и посипете со лисја од босилек и аругула. Служете до масата.
