Мусака на грчки јазик

Грчка Мусака – детален рецепт за готвење. друзьями: „Грчка Time: 2час 35 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 – 8 Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Модар патлиџан:

  • 2 несечени и исечени во должина, парчиња дебелина од 1 см. голема модар патлиџан
  • 1/2 лажица масло. маслиново масло
  • Сол и мелен црн пипер

Сос од месо:

  • 450 гр мелено говедско месо
  • 2 лажици л. маслиново масло
  • 1/2 средна исецкана глава од кромид
  • 3 мелени чешниња лук
  • 1/2 лажиче сушен оригано
  • 1/8 лажиче земјата зачин
  • Врвот на каранфилче со земја
  • 1 стапче цимет скршено на половина
  • 1/2 лажиче груба сол плус по вкус
  • Мелен црн пипер
  • 1,5 суп.л-патки. грубо сецкан, излупен, конзервиран домати (со пире од компири)
  • 1 ловоров лист

Сос за притвор:

  • 5 лажици л. (75 гр.) Путер
  • 6 суп.л-патки. л. пченично брашно
  • 3 лажици млеко на собна температура
  • 1,5 лажиче груба сол
  • Нотка на земјата морско оревче
  • 1 јајце од категорија СО
  • 2 жолчки од јајца од јајца од категорија СО
  • 1/2 лажица масло. суви трошки од леб
  • 3 лажици л. пекорино романо сирење

Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, мелено говедско месо, сирење пекорино романо, домати, кромид, лук, оригано, бибер зачин, каранфилче, цимет, ловоров лист, морско оревче, јајца

Подготовка на рецепти:

  1. Печете ја модар патлиџан. Загрејте ја рерната на 245 ° C. Маснотии парчиња модар патлиџан од двете страни со путер и ставете 2 мали или 1 голем сад за печење покриен со фолија. Сол и бибер. Покријте со фолија и печете додека не омекне, околу 25 минути. Остави покриени.
  2. Направете го сосот од месо. Во голема тава на умерено Загрејте го маслиновото масло над висока топлина. Ставете го кромидот и сосот, мешајќи со дрвена лажица додека не се зацрви малку, околу 4 минути Додадете лук и варете, мешајќи често, сè додека не арома, околу една минута. Додадете говедско месо, оригано, зачин, каранфилче и цимет. Поделете го месото на мали парчиња и додадете 1/2 лажиче. сол и бибер по вкус. Готви мешајќи повремено, околу 2 минути Намалете го огнот на средно и пржете, мешајќи, сè додека не се тендер, но така што месото е внатре остана малку розова, околу уште една минута. Додадете ги доматите и ловоров лист и донесете до вриење. Покријте ја тавата со капак и варете додека сосот не згусне и ароматичен, околу 20 мин
  3. Направете сос од месо. Во тава со средна големина Се топи путерот на средна топлина. Внесете го брашното и месете во хомогена состојба. Гответе, мешајќи, една минута. Соблечи тава од оган, додадете млеко, сол и морско оревче. Повторно ставете ја тавата на оган и продолжува постојано да размахване размахване, доведете до вриење. Гответе 2 минути. Истурете го сосот во сад и измешајте да се излади сосот. Кога сосот ќе се олади, внесете јајцето и жолчки.
  4. Соберете ја мусака. Намалете ја температурата на рерната на 180 ° С. Подмачкајте сад за печење со големина од 23х33х5 см масло. Посипете трошки од леб. Ставете половина од модар патлиџан во калапот, со Неопходно поставување парчиња едни над други. Легнете на врвот половина од сосот од месо и израмнете го со силиконска шпатула. Повторете со преостанатата сос од модар патлиџан и месо. Истурете ја слоевата мешавина со сос од месо и изедначена силиконска шпатула. Посипете со сирење и печете, не покривајќи, сè додека не Мусака не светло кафеава, а сосот не поставува, околу еден час. Извадете ја мусака од рерната и оставете да отстои 10 минути. За поднесување користете засечена лажица или шпатула.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: