Супа од мида со задушени свинско ребра во пиво – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Фотографија на садот: Кон Пулос Време: 2 часа. 40 мин Тешкотија: Лесно Служби: 6 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 делови на ребра од млада свиња, со вкупна тежина од 900 g.
- Груба сол и свежо мелен пипер
- 2 лажици л. маслиново масло
- Сецкани 2 стебленца целер
- 2 моркови сецкани
- 1 мал кромид, исецка
- 4 чешниња лук (2 исецка, 2 мелени во грубо)
- 1 лажица масло л. доматно пире
- 1 шише (330 мл.) Од килибарно пиво
- 1 ловоров лист
- 2 лажици лесно солени пилешки залихи
- 450 гр мали млади компири
- 1 среден домат сецкан
- 48 парчиња. мали школки, гребење и исплакнете под вода
- 1 лажица масло сецкан свеж магдонос
- Сок од 1/2 лимон, како и парчиња за сервирање
Рецепти со слични состојки: свинско месо, целер, моркови, кромид кромид, лук, доматно пире, лесно пиво, ловоров лист, компири, домати, школки, магдонос, сок од лимон
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 160 ° C. Ставете ги ребрата со коските нагоре табла за сечење. Вметнете го ножот помеѓу коските и мембраната, потоа одделете ја мембраната од ребрата. Исечете го секој дел на ребра на два делови; посипете рамномерно 1 лажиче. сол и 1/2 лажиче бибер. Загревајте маслиново масло во голема тава со дебело дно кога умерено висока температура. Ставете ги ребрата во тавата, коските нагоре и пржете до кафеава боја, околу 5 мин Пренесете ги ребрата во садот и оставете ја тавата на шпоретот.
- Намалете ја топлината на средна температура, додајте целер, моркови, кромид и гответе, мешајќи, 5 мин. Промешајте во сецкан паста од лук и домати; готви 2 минути Додадете пиво и ловорол лист, зголемете ја температурата и доведете до вриење. Кук бај не испарувајте ја течноста на половина, приближно 5 мин. Врати се ребра во тавата, истурете го пилешкото количество и доведете до вриење. Исечете лист од кружница со пергамент хартија во големина со тава, потоа ставете ја во тавата на ребрата и затворете го капакот. Ставете ја тавата во рерната и посипете 1 час, а потоа извадете го капакот и извадете го пергамент. Продолжете да врие додека ребрата не се меки, 45 – 60 мин.
- Во меѓувреме, ставете ги компирите во тава и истурете вода 2,5 см. Донесете до вриење и варете додека не омекне, 15 мин., исцедете ја водата.
- Отстранете ги ребрата од тавата; изладете малку, а потоа исечете ги делови. Исцедете ја течноста од тавата фрлајќи го зеленчукот; отстрани вишок маснотии. Вратете ја течноста во тавата.
- Додадете го преостанатиот лук и домат во тавата, донесете врие. Додадете ги школки, покријте и гответе додека не мијалниците нема да почнат да се отвораат, 5 мин. Додадете компири и свинско месо ребра, покријте и продолжете со готвење сè додека не се сите школки ќе се отвори, уште 10 – 15 минути. (исфрли ги неотворените мекотели). Промешајте во сок од магдонос и лимон. Служете супа од лимон парчиња.
