Пилешко пилешко со колачи од кромид – Детален рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Време на Палак Пател: 2 часа. 30 минути Тешкотија: Средни услуги: 4 V рецепти користат измерени садови со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Пилешко кари:
- 1,2 кг кожни коски на бутовите бедра
- 5 домати од Рим
- 0,5 л крем за маснотии
- 1 сок од лимон
- Сол
- 1 лажица масло кашу-ореви плус уште неколку за украсување
- 1 лажиче семе од коријандер
- 1 лажиче семе од ким
- 6 кардамомски плодови
- 5 грашок црн пипер
- 4 чешниња од каранфилче
- 2 големи сецкани главици кромид
- 3 до 4 чешниња лук
- 1 парче излупен и ситно сецкан ѓумбир долг 5 см.
- 3 лажици л. растително масло плус уште некои за подмачкување
- 2 ловоров лисја
- 1 лажиче кајанен пипер
- 1 стапче цимет
- 1/2 лажиче куркума
- Опционална опрема: мелница за зачини и тава за скара
Кромид колачи:
- 1 ситно сецкан голем кромид
- 1 ситно исечена зелена пиперка чили (по желба)
- 2 лажици пченично брашно плус уште малку за тестото
- Сол
- 1 лажиче гу (ге) или растително масло плус повеќе малку за пржење
- Сецкан свеж cilantro (по избор) плус остава за декорација
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, домати слива, крем, пченични тортили, геј путер, чили пиперки, кромид кромид, лук, сок од лимон, коријандер, ким, кардамон, бибер црн грашок, каранфилче, ловоров лист, цимет, куркума, кашу, цилантро
Подготовка на рецепти:
- За пилешко кари: Промешајте во пилешко во голем сад бутовите со сок од лимон и малку сол. Остави на 30 мин. Печени кашу-ореви во мал сад над тивок оган. (вклучувајќи ги и оние што ќе одат за декорација). Вклучено суво малку испржете го коријандер, ким, кардамон, бибер во тенџере над тивок оган грашок и каранфилче. Оставете ги да се изладат, а потоа мелете во мелница за зачини.
- Ставете кромид, лук и ѓумбир во блендер и претепајте до хомогена состојба. Во голем сад над средна топлина загрејте го растителното масло. Додадете ја смесата од кромид во маслото и ловоров лист и гответе, мешајќи повремено, до кромид смесата не се кафеава околу 15 минути.
- Истурете вода во тенџере со средна големина и доведете го до врие. Направете долен дел од секој домат со овошен нож и потопете ги во врела вода 15 секунди. Отстранете од вода и исчистете од лушпи. Ставете ги излупените домати во блендер и претепајте до хомогена состојба. Додадете ги доматите во смесата со кромид заедно пиперка, цимет, куркума, кисела пилешко бутовите, пржените и мелени зачини и малку сол. Намалете ја топлината на умерено ниско и гответе, периодично. мешајќи додека доматите не се претворат во хомогена течна паста, и маслото во смесата нема да почне да се одвојува. Покријте ја тавата со капак и готви, мешајќи повремено, уште 20 минути.
- Ставете крем, чаша кашички, малку сол во блендер и размахване во хомогена состојба. Додадете крем со ореви во мешавина од пилешко-домат и измешајте. Чувајте го садот топло до за кромид торти: Загрејте ја рерната на 230 ° C и покријте го садот за печење со хартија за пергамент. Ставете го садот за печење сецкан кромид и испечете го во рерната додека не биде малку кафеава за помалку од 5 минути. Додадете чили пиперки (ако употреба)
- Во голем сад, комбинирајте брашно од пченица и 1/4 лажиче. сол. Додадете гума и доволно вода за да направите тесто. Започнете месете го и месете го тестото, додавајќи вода ако е потребно. Тестото Треба да испадне мазна и мека. Користејќи ги рацете, формирајте 6-8 од тестото. топки со средна големина. Работете со парчиња тесто едно по едно. Напосеан со брашно површина превртете ја топката во диск со дијаметар од 8-10 видете, Ставете малку мешавина од кромид и чили во центарот, додадете нотка на cilantro (ако се користи) и малку сол. Преклопете го тестото поврзувајќи ги рабовите за да направите полукруг. Посипете мала табла брашно и преполнете го тестото со полнење во диск со дијаметар 15-20 см.
- Во голема тава за пржење над средна топлина, загревајте 1-2 часа. л. ге Тортите пржете ги во серии до рамномерно кафеава. Додадете уште 1-2 лажици. испуштете ја и превртете ја тортилата да пржете од другата страна, помалку од 2 минути со секој страни за сервирање: Исечете ги преостанатите печени ореви. кашули. Наредете ја пилешката кари во чинии и посипете со ореви од кашу. Послужете со топла торта со кромид.
