Кубански сендвич со свинско месо во маринадата Мојо – детален рецепт за готвење. 
Time: 2 час.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Печено свинско месо
- 1 беспрекорно свинско рамо (1,4 – 1,8 кг.)
- 2 лажици л. масло од канола
- 4 лажици низок солен пилешки фонд
- 2 ловоров лисја
- 1 грубо сецкана (средна или голема парчиња) глава сладок кромид
Маринада Мојо
- 1,5 суп.л-патки. свеж сок од портокал
- 1/2 лажица масло. свеж сок од вар
- 1 кора од кора од кора од лимон
- 1 кора од портокал
- 3 лажици л. ситно исецкано свежо оригано
- 2 лажици л. ситно исецкан свеж цилантро
- 2 лажици л. сецкан лук
- 2 лажиче ким
- 1 лажица масло маслиново масло
- Сол и мелен црн пипер
Кубански сендвичи
- 4 леба (15 см.) Кубански леб
- 1/3 чл. Дижон сенф
- 4 тенки краставички краставички (приближно 20) кругови)
- 340 гр тесто исечена завршна шунка
- 8 парчиња швајцарско сирење
- 4 лажици л. маслиново масло
- Опционална опрема: skewers од бамбус
Рецепти со слични состојки: свинско месо, сок од портокал, сок од вар, кромид, лук, ловоров лист, ролни за сендвичи, кисела краставица, сирење од грујере, сенф Дижон, шунка, ким, оригано, цилантро, кубански леб
Подготовка на рецепти:
- За маринадата Мојо: Исечете го вишокот маснотии од свинско месо и отстранете ги вените. Гответе ја маринадата Мојо со мешање во голем сад сокови и кора од кора од цитрус, оригано, цилантро, 1,5 лажица масло. л. лук и ким. Промешајте во маслиново масло. Ставете го завојното свинско месо внатре тесна пластична кеса и пополнете ја со маринада. Посипете со сол и бибер. Оставете да се маринира 30-40 минути. во соба температура. Кога месото е кисела, извадете го од торбата и тресете го вишокот на течност. Зачувајте ја маринадата.
- За печено свинско месо: Загрејте шпорет под притисок од 6 литри преку умерено висока топлина. Истурете масло од канола и зголемете ја топлината до силна. Пржете го месото од сите страни. Потоа додадете пилешко супа, ловоров лисја, кромид и преостаната маринада. Затворете го капакот и намалете ја топлината на тивок. Гответе додека месото не биде меко, 30-45 мин. Земете го месото, ставете го на табла за сечење и дајте одморете 5-7 минути. Исечете ги на тенки парчиња.
- За кубански сендвичи: Исечете со нож со каранфилче Кубански леб на половина. Започнете да собирате сендвичи. Прво се шири Дижон сенф леб. Ставете 5 кругови краставици, приближно 85 колона шунка и неколку парчиња свинско месо. Ставете 2 парчиња на врвот сирење. Покријте со горната половина од кубанскиот леб. Повторете го истото акции со преостанатите сендвичи.
- За сервирање: Загрејте ја тавата на скара со рамен површина над средна топлина и додадете маслиново масло. Стави сендвичи во тава и притиснете надолу на врвот на леано железо тава за пржење. Притиснете ги сендвичите додека лебот не се замара и сирењето ќе се стопи, 2-3 минути Извадете од тавата и исечете ја на половина. Обезбедете ги со skewers од бамбус и сервирајте веднаш.
