Крст бухти – популарно католичко велигденско печење Земји на Комонвелт. Тие се традиционално печени во Велики петок од тесто од путер со додавање на мирисна зачини и суво овошје, а згора на пунџа ставете слика крст, симболизирајќи го распнувањето на Христос. Но, во некои земји, овие бухтите се толку многу сакани што печат цела година, менувајќи ги само слика на крст на други, на пример, на насмеано лице. Бонти од овој рецепт е едноставно неверојатен, мек, влажен и мирисна. Печете ги со суво грозје и захаросани овошја и покријте ги со шеќер со шлаг. Послужете топли крпи за чај и нема да забележите как они разлетятся. 
Time: 2час Тешкотија: средна Количина: 1 2 парчиња. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Тестото
- 3/4 чл. цело млеко загреано на 36 ° C
- 4 лажиче брзо сув квасец
- 1/3 чл. шеќер
- 3 големи јајца, собна температура
- 0,5 суп.л-патки. растително масло
- 3 и 3/4 чл. брашно
- 1 лажиче ситно рендан кора од лимон
- 3/4 лажиче сол
- 0,5 лажиче мелен цимет
- 1/4 лажиче земјата зачин
- 1/4 лажиче мелено оревче
- 1/4 лажиче земјата каранфилче
- 1/3 чл. темни суво грозје
- 1/4 чл. зачинето овошје
Топла глазура
- 0,5 суп.л-патки. шеќер
- 3 лажици л. вода
- 1 лажиче екстракт од ванила
Мрзнување
- 3/4 чл. шеќер во прав
- 1 лажица масло л. млеко + по избор по потреба
Рецепти со слични состојки: млеко, шеќер, јајца, повисоко брашно сорти, кора од лимон, цимет, сос, сос од морско оревче, каранфилче, суво грозје, захаросани овошја, екстракт од ванила, шеќер од шлаг
Подготовка на рецепти:
- Тесто: Додадете ги сите состојки освен суво грозје и захаросани овошја миксер сад, со прицврстување на кука или во голем сад. Месете го тестото при мала брзина додека не се спои во грутка, а потоа зголемете брзина на мешалка и мачкам околу 5 минути додека тестото не стане мазно и еластично (тестото е меко и ќе се држи до дното на чинијата). Ако месете со рака, измешајте ги состојките со дрвена лажица додека тестото не се собере, па поставете го на работната површина лесно попрскана со брашно и месете додека не се изедначи маси. На крајот на месењето, додадете суво грозје и захаросани плодови и измешајте ги. Ставете го тестото во подмачкан сад, покријте го со леплив филм и оставете да порасне 75-90 минути додека не се удвои волумен.
- Ставете го тестото на лесно проследена работна површина и поделете на 12 еднакви парчиња. Се тркалаат од секое парче со дланката има топка на табелата. Ставете ги бухтите во подмачкана форма со големина 22х32 см., Оставајќи простор меѓу нив. Покријте ја формата за храна завиткајте и оставете ги пунџите да се креваат уште 45 минути.
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Отстранете го филмот од ролни и печете ги 25-30 минути до длабоко кафеава боја. Додека тие уште жешко, подгответе го шлаг.
- Топла глазура: Донесете шеќер, вода и ванила, мешајќи додека шеќерот целосно не се раствори. Маснотии добиениот сируп е сè уште жежок бухти, користејќи го сето тоа. Изладете ги бухтите целосно.
- Замрзнување: Измешајте шеќер во прав со млеко до конзистентност што е погодна за екструдирање од кондиторски производи торба (доколку е потребно, додадете уште неколку капки млеко). Ставете го шлаг во тесна торта за кондиторски производи и нанесете крстови на површината на секоја пунџа. Остави за еден час да се замрзне шлаг и да се сервира. Бухти може да се чуваат цврсто завиткан во текот на денот.
