Фланкиот стек е ефтин рез на крилото од говедско месо. Тој е многу построги од традиционалните типови стекови, но има многу богат вкусно. Кога правилно ќе се готви, се добива крик стек доста сочни и нежни. Прво, треба прелиминарно маринираат најмалку 3 часа. Маринадата ќе направи добро тука засновано на текила, сок од вар и соја сос со зачини. Таков маринадата значително го омекнува месото и му дава извонреден вкусот. Второ, така што крилото на стекот не испадне тешко, не е така пржете додека не се готви целосно, обично само доволно средно степен на пржење. И трето, така што не треба да џвакате долго време парче говедско месо и буквално се стопи во устата, исецкајте го подготвеното месо преку влакна. Тенка страна на скара стек, тенка парчиња и сервирајте го во форма на полнење на мексикански тако со зеленчук, билки и сирење на пченка тортили пријатели: 
Време: 45 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Бифтек
- 1 лажица масло грубо сецкан лук (околу 3 глави)
- 3/4 чл. свежо исцеден сок од вар (приближно 8 голем) лимес)
- 1/2 лажица масло. бела текила
- 1/4 чл. сос од соја
- 1 куп грубо сецкан цилантро, лисја и стебла
- 1 јалапено парче, излупено и исецкано коцки
- 1 серано pod, излупен и исецкан коцки
- 1 лажиче земјата зира
- 1 лажица масло л. кршен црн пипер
- 0,7-1 кг. стек крило
- 12 тортили од пченка од пченка
За поднесување
- 0,5 суп.л-патки. сецкан цилантро
- 1 куп ротквица, измијте, исечени краеви, тенка ротквица исецка
- 1/3 чл. рендано сирење лико фреско
- 2 зрели авокадо, излупени и ситно исечени
- 3 зрели исечени домати
- Топол сос
Рецепти со слични состојки: лук, сок од вар, текила, сос од соја, цилантро, јалапено пиперка, серано бибер, ким, бибер црн грашок, говедско месо, тортилја, ротквица, keso фреско сирење, Авокадо, домати, зачинет сос
Подготовка на рецепти:
- Во пластична кеса со волумен од 4 литри. измешајте лук со зиплок, сок од вар, текила, соја од соја, цилантро, бибер, зира и црн пипер. Додадете го стекот и оставете го да маринира во фрижидер 2 часа. Извадете од фрижидерот и оставете да се маринира на собата температура за уште 30-45 минути.
- Загрејте ја решетката на умерена топлина. Извадете го стекот надвор маринада, не ја истурајте маринадата. Истурете го во мал тенџере и донесе до вриење. Потоа вирус и тргнете настрана.
- Ставете ги тортилите на работ на скара и превртете ја торбата неколку пати да ги загрее додека стекот се готви.
- Ставете го стекот на скара. Фрај 4 минути, ротирајте 90 ° и пржете уште 3 минути (за да создадете ознаки за скара во форма на решетка). Свртете на другата страна и пржете 3-5 минути, во зависност од посакуваниот степен на пржење. Извадете го месото од скара, сменете на табла за сечење и оставете одмор, малку покривање, во во рок од 5 минути.
- Исечете го говедското месо против влакна и сервирајте веднаш со маринада, странични садови, тортилја и зачинет сос.
