Белиот бисквит се пече само од белците од јајца без додавање Жолчките се одлична основа за создавање празнична торта. Воздушно и влажно, го апсорбира и го тонира вкусот на скоро било креми и глазури за создавање на кои имагинацијата ќе ве поттикне. Може има и во независна форма, како шлаг. Навистина класичен за сè пати
Автор на рецепти – Ник Мулгири (претставник на САД) – готвач во приватниот клуб Монте Карло, автор на готвачи, за изложба доби престижна награда; 2005 година добитник на награда за слаткари во номинации „Најдобри десерти“
Time: 1 hour. Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 165 гр. мек путер
- 1,5 суп.л-патки. шеќер
- 2 лажици премиум брашно
- 2 лажиче прашок за пециво
- 1/4 лажиче сол
- 6 протеини од големи јајца
- 3/4 чл. млеко
- 2 лажиче екстракт од ванила
- Специјална опрема: 2 тркалезни форми со дијаметар од 23 видете и 5 см длабоки или 1 правоаголна форма (23см * 33см * 5см), подмачкана со путер. Покријте го дното со пергамент или восок хартија
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, јајца, млеко од екстракт од ванила
Подготовка на рецепти:
- Поставете ја решетката на средно ниво во рерната и загрејте ја до 180 ° С. Во голем сад, размахване ги путерот и шеќерот додека не се запали и конзистентност на воздухот. Измешајте брашно со прашок за пециво и сол. Комбинирајте ги белците од јајца, млекото и екстрактот од ванила. 1/3 брашно истурете ја смесата во шлаг, а потоа истурете половина од млекото мешавини. Продолжете да ги додавате останатите состојки еден по еден, започнувајќи и завршувајќи со мешавина од брашно.
- Истурете го тестото во подготвени форми и измазнете ја површината сечилото на рамото. Печете околу 25-30 минути. или додека се заглавени во центарот бисквит чепкалка за заби нема да остане чиста. Оставете да се олади 5 минути во калапите на решетката за жица, а потоа превртувајте, извадете го целосно изладете ја хартијата Забелешка За готвење класичен златен бисквит заменете ги белците од јајца со 3 големи јајца и 1 жолчка.
