Кима-матар – индиско јадење од телешко и мелено говедско месо со зелен грашок и зачини – детален рецепт Готвење. Споделете со пријателите: 
Фото на садот: Падма Лакшми Време: 35 минути Тешкотија: средно Служби: 4 – 6 Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 225 гр. мелено месо
- 225 гр. мелено говедско месо
- 2 лажици л. растително масло
- 1 сецкан кромид
- 2 големи сецкани чешниња од лук
- Сол и мелен црн пипер
- 2 парчиња тврдо зрели домати
- 1 лажица масло л. сецкан ѓумбир или 1 лажиче. мелен ѓумбир
- 1 лажиче мешавини на зачини Гарам Масала
- 1 лажиче сецкани свежи топли зелени чили пиперки
- 3 лажици замрзнат зелен грашок
- 1 сок од лимон
- 2-3 лажици. л. сецкан свеж цилантро
- Индиски тортиillasи (роти) или тортиillaи колачи како дополнувања
Рецепти со слични состојки: мелено телешко месо, мелено говедско месо, кромид кромид, лук, домати, корен од ѓумбир, гарам масала, чили пиперка, грашок, сок од лимон, колачи од пченица, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Во нелеплива тава над умерена топлина масло за топлина. Ставете го кромидот и гответе, мешајќи повремено, 5 мин. Додадете телешко, говедско месо и сол и бибер по вкус и гответе со мешање додека месото повеќе не е розево. Додај лук, домати, ѓумбир, мешавина од гарам масала, чили пиперка и варен, мешање 5 минути Додадете го грашокот и продолжете со готвењето натаму средна топлина, мешајќи повремено, уште 10 минути, сè додека аромите измешано Додадете сок од лимон и цилантро и прилагодете ја количината Леќата, додавајќи повеќе доколку е потребно. Трансфер во чинија и Послужете со топли усти или торти tortи или ставете го Ким во центарот колачи и превртете го како бурито.
