Смачкана пржена Хамачи со сон од сон Понзу – детален рецепт за готвење. Time: 1 hour. 10 мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 4 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 степени од Хамачи (Yellowолта опашка Лацетра) од горниот југуларен делови од труп (приближно 225 гр. секоја)
- 1/2 лажица масло. понзу
- 1/4 чл. Мирина
- 4 лажиче сос од соја
- 2 лажиче рендан ѓумбир
- Малку самбален олек или друга чили паста
- Растително масло за подмачкување
- 1 излупен и ситно рендан парче даикон долг 5 см.
- 2 – 3 исечени шизови лисја (по избор)
Рецепти со слични состојки: филе од риба, ротквица од Даикон, корен од ѓумбир, мирин (оризово вино), сос од соја, самбал олек, нане
Подготовка на рецепти:
- За сос од натопи: Во мал сад измешајте понзу, мирин, сос од соја и ѓумбир. Додадете самбален олек по вкус. Одложи половина сос за подмачкување риби за време на пржење. риба: Загрејте ја скара или тава на скара на средна топлина и подмачкајте го така што рибата не се залепи.
- Подмачкајте ја рибата од двете страни со сос од сол и скара 20-25 мин., Вртење и маснотии со сос на секои 5 мин. Завршено рибата треба да биде крцкава, со светли ленти, а месото треба да биде пржено Најдобар начин да се провери подготвеноста на рибата е вметнување врвот на нож или тестер за торта од кифла, потоа извлечете и прикачете го на зглобот: треба да биде топло. Кога се случи ова – риба е подготвена! Во мал сад измешајте рендан даикон и шисо. Послужете ја рибата со сос од дипс и даикон во посебен сад. Пододадете малку даикон во сосот од натопи.