Партијата во дворот никогаш не била без пиво, овде му дава на сосот со сирење добра текстура. Закуската е одлична погоден за духовни собири во друштво на блиски пријатели. Секоја по желба се натопува во чинија со чичо фундадо чипови, помфрит, зеленчук или колачи. Keso fundido (шпански. прашалник Фондадо – обработено сирење) е популарно мексиканско длабоко натопување од далечина потсетува на синдром на сирење. Најдоброто готвач на keso fundido во во тепсија од леано железо или во керамички прибор за готвење отпорен на топлина во кој апетитот веднаш се сервира на масата со заеднички дел Лесно на почетокот пржете зеленчук и зачини со брашно, а потоа додадете пиво, млеко и неколку видови сирење обично се вискозни. На крајот во стопеното сирење се меша со одделно колбас мелено колбас чоризо и посыпают зеленью. 
Time: 30 мин. Тешкотија: лесни порции: 10 Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 120 гр. суровини хоризо колбаси, лушпа од кора, колбас распаѓа
- Маслиново масло по потреба
- 1 мал црвен кромид, сецкан
- 1 чешне лук, ситно исецкан
- 5 лажици брашно
- 0,5 суп.л-патки. Мексикански камп, на пример, Небра Модело
- 1/4 чл. сецкани кисела јалапено плус 1 лажица масло. л. саламура
- 3/4 чл. млеко
- 120 гр. парче сирење од Монтереј
- 120 гр. цело млеко моцарела сечка на мали парчиња коцки
- 2 лажици л. сецкан цилантро
- Загреани парчиња тортилја, тортилја чипови, триаголни парчиња црвена pepperвонче, или помфрит, за забивање
Рецепти со слични состојки: сирење од Монтереј Jackек, сирење од Моцарела, хоризо колбас, темно пиво, јалапено пиперка, цилантро, млеко
Подготовка на рецепти:
- Во тава со средна големина или во тава отпорна на топлина за gratin над умерена топлина пржете, мешајќи, хорозо во во рок од 5 минути. Користејќи ја засечената лажица, додадете го меленото месо од тавата и истурете вишок на стопена маснотија, оставајќи во тавата само 1 лажица масло. л. Ако маснотии испадна помалку од 1 суп.л-патки. л., додадете маслиново масло.
- Намалете ја топлината до умерена и пржете го кромидот, периодично мешајќи 5 до 6 минути додека не се омекне. Додадете го лукот и пржете, мешајќи 30 секунди додека вкусот не почне да тече. Посипете брашно и пржете уште 1 минута до златното. Потоа, истурете го пивото и доведете врие.
- Промешајте во сецкани пиперки и саламура, варете 2 минути. Постепено, мешајќи, додадете млеко и варете околу 1 минута, додека смесата не се згусне. Потоа додадете го сирењето и намалете ја топлината на минимум. Гответе, мешајќи често, додека сирењето не е целосно ќе се стопи за околу 3 минути. Промешајте во хоризо. Истурете се натопи во чинија за сервирање, посипете со cilantro и сервирајте топло со рецепт за натопи од сирење Рубен печен во црн сад леб.
