Кефтед (грчки ќофтиња) – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 hour. Тешкотија: лесни сервиси: 12 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. мелено јагне
- 3 парчиња бел леб со кора
- 1 лажица масло млеко
- 1 сецкан кромид
- 4 мелени чешниња лук
- 1/3 чл. ситно исецкано оригано
- 2 лажици л. ситно сецкан нане
- 2 лажиче бел вински оцет
- 2 претепани јајца
- 1/4 лажиче рендан морско оревче
- 1/2 лажица масло. маслиново масло
- Пченично брашно за размножување
- Сол и мелен црн пипер
- Пита
- Сос од краставица-јогурт (види рецепт подолу)
Сос од краставици:
- 2 лажици природен јогурт
- 1 лажица масло излупени и исечени во мали коцки краставица
- 3 чешниња мелен лук
- Сол
- Во сад измешајте ги сите состојки и добро меша
Рецепти со слични состојки: мелено јагне, вински оцет, леб бел, кромид, лук, млеко, јајца, јогурт, краставици, пита, морско оревче, оригано, нане
Подготовка на рецепти:
- Брзо натопете леб во млеко и исцедете ја течноста, така што тоа се навлажни. Во сад, комбинирајте го говедско, леб, кромид, лук, оригано, пеперминт, вински оцет, јајца, морско оревче, сол и бибер. Добро измешајте. Соберете голема лажица од смесата и испружете ја топки додека не го користите меленото месо целосно.
- Истурете маслиново масло во тава и донесете на температура 182 ° С. Превртете ги топчињата во брашно и ставете во путер. Фрај од сите страни, оставајќи простор во тавата да се преврти ќофтиња. Извадете од тавата и ставете на хартија пешкир за да апсорбира вишок маснотии.Служете со пита и сос од краставица-јогут.
