Како да се готви црна риба или пржен лосос во зачини

Како резултат на тоа, филето од лосос на тендер се претвора кафеаво-црно печете го со помош на специјални зачини: папрака, бибер од каин, мајчина душица и оригано. Овие зачини ја прават рибата посебна пикантност и лутост. Врвот на ова јадење е пржено и јасна кожа на лосос. Ова вкусно и здраво јадење ќе стане Одлична опција за здрав ручек.

Зацрвувањето е техника за готвење риба и друго производи. Често се користи во кујната Кајјун, овој метод популаризиран од готвачот Пол Понд. Месото се натопува во стопено путер, а потоа се распарчи во мешавина од билки и зачини, како обично комбинации на мајчина душица, оригано, чили пиперка, црн пипер, сол, лук и кромид во прав. Тогаш се пржи во многу топла тава од леано железо. Карактеристична кафеаво-црна боја кора се формираат како резултат на комбинацијата на млечен протеин содржан во путер и газирани зачини.И покрај фактот дека во класичниот рецепт со овој метод подготвува перка, истиот метод готвењето може да се примени на други видови риби и други извори протеини како говедско или пилешко месо.

Споделете со пријателите: Фото како да се готви црна риба или пржен лосос во зачиниВреме: 1 5 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

  • 4 парчиња лосос (170 – 200 гр. Секоја), со кожа и без безопасни
  • 1 лажица масло л. папрака
  • 1 лажица масло л. сецкан црвен капсик (Cayenne)
  • 10 гранки мајчина душица, измиени, сецкани лисја без стебленца
  • 1 лажица масло л. сецкани оригано лисја
  • 1 лажиче сол
  • 3-4 лажици. л. масло од репка
  • Кораст и сок од два лимони

Рецепти со слични состојки: лосос, мајчина душица, оригано, бибер земјата кајан, папрака

Подготовка на рецепти:

  1. Во мала чаша измешајте ја папраката, црвениот капсик, мајчина душица и оригано, додадете сол, измешајте додека не се изедначи. Посипете измешајте на чинија или на друга рамна површина, натопете парчиња лосос, еден однатре (каде што нема кожа).
  2. Топлина масло во голема тава со тешко дно на средно огнот. Кога маслото ќе почне да пуши силно, покријте ја тавата со капак да заштедите топлина и да го исклучите шпоретот. Ставете парчиња лосос над еден на врела тава со внатре надолу. Вклучете оган и варете 2-3 минути. Користете ја лопатката за да превртите парчиња од другата страна. Гответе ја рибата на средна топлина за 5-6 минути додека кожата не стане крцкава.
  3. Наредете ги парчињата црн лосос на чинија, посипете со лимон сок и сервирајте веднаш.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: