Гумба со пушена колбас, шунка и пилешко – детален рецепт за готвење. 
The photoсадови: Јуни Ким Време: 3 часа. Тешкотија: Лесни сервиси: 12-14 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр пушеле колбас, сецкан
- 250 гр шунка или колбас anduette парчиња
- 600 гр кожа пилешки бедра и коски исечени на парчиња
- 2/3 чл. растително масло
- 3/4 чл. пченично брашно
- 1/4 чл. интегрално брашно од пченица
- 1/4 чл. ситно сецкан кромид, плус 2 лажици. голема сецкан
- 1 лажица масло непродаден пилешки фонд
- 1 лажица масло сецкан целер
- 1/2 лажица масло. сецкан зелен bellвонче
- 2 лажиче кајанен пипер
- 1 лажиче лук во прав
- 3 – 4 пердуви од зелен кромид, сецкани
- Варен бел ориз за сервирање
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, колбас од андју, слатка пиперка, целер, мелен пипер пипер, лук прав
Подготовка на рецепти:
- Кук Roux (Roux – мешавина со термичка обработка) брашно и маснотии): загрејте го растителното масло во леано железо средна топлина околу 5 мин Додадете брашно, постојано мешајќи, пржете додека смесата не стане темно кафеава, околу 10 минути Извадете од топлина и оставете да отстои 10 минути, а потоа додадете ситно сецкан кромид.
- Во голем сад, ставете ја супата и 20 лажици до вриење. вода. Додадете грубо сецкан кромид, целер и бибер; гответе над средна топлина 15 минути. Додадете мешавина од брашно ru 3 во делови; готви, мешајќи повремено, додека не се згусне, 30 минути. Додај бибер од каин, лук во прав, 2,5 лажици. л. сол и 1/2 лажиче црн пипер. Додадете пушена колбас и шунка. Намалете ја топлината на минимум; врие 1 час
- Доведете ја смесата до вриење. Додадете пилешки бедра и гответе 30 мин. Извадете од топлина. Отстранете ја маснотијата од површината, а потоа измешајте со зелен кромид.Услужете го џамбо на рампа ориз.
