Googers е француско тесто во форма на мали топчиња од тесто со полнење сирење. За полнење најчесто се користат запаливи сирења со изразен вкус и арома, на пример, gruyere е одлично. Направете го тоа сос од утро или едноставно бекамел со сирење, и пополнете го полнењето со готови гејџер преку мала дупка на дното. Послужете ги ладно на чашата вино, или топло со натопување сенф и сос од пиво и уживајте нивно вкусно вискозно полнење со зачинето и затоплување вкусом. 
Time: 1 час.Ниво на тешкотија: лесно. Кол: 60 крофни. Користени рецепти. волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Гогори
- 1 лажица масло цело млеко
- 1 лажиче морска сол
- 1 лажиче шеќер
- 120 гр. путер
- 140 гр. брашно
- 5 големи јајца
- 140 гр. рендан гријер
- Дополнителна опрема: 2 силиконски килими за хартија за печење или пергамент хартија; торба за торти; круг врв за торба со дијаметар од 1 см.
Сос од Грујер Морн
- 60 гр путер
- 2 лажици л сецкани плитки
- 1 лажиче сецкан лук
- 1/4 чл. брашно
- 1 литар цело млеко
- 120 гр. Грујере
- 120 гр. пармезан
- 1 лажиче Дижон сенф
Сос од пиво од сенф
- 220 гр мајонез
- 220 гр Дижон сенф
- 2 лажици л. екстракт од суво пиво
- 2 лажици л. душо
- 1 лажица масло л. сенф во прав
- 1 лажица масло л. слад оцет
Рецепти со слични состојки: гријер сирење, пармезано сирење, јајца, млеко, масло од тартуфи, брашно
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 200 ° C. Покријте 2 садови за печење со силикон килими или пергамент хартија.
- Во тава со средна големина, измешајте млеко, морска сол, шеќер и путер и доведете до вриење. Додадете брашно и гответе додека не се измеша целосно, околу 2 минути. Пренесете ја смесата на миксер сад со млазницата со шпатула и измешајте додека не се тесто се лади и нема да биде топло, околу 30 секунди. Додадете еден по еден јајца и измешајте додека не се изедначи. Измешајте половина гријер и малку бибер.
- Пренесете го тестото во вреќа со тестенини со тркалезно месо Во дијаметар од 1 см. Ставете кругови од торбата врз подготвениот сад за печење со дијаметар од 2,5 см на растојание од 5 см едни од други, само околу 60 парчиња. Посипете го преостанатиот гријер и црн пипер на врвот.
- Измазнете ги острите совети формирани на тестото натопено вода со прстот. Печете 8 минути и заменете ги тавите. Печете до златно кафеава уште 4 минути. Кул во соба температура.
- Морн сос: во тенџере со средна големина бавно Топете го путерот над топлината и испржете ги тесто и лук во во рок од 5 минути. Сол и бибер. Додадете брашно и варете, до мирисот на пржено брашно, 2 минути. Истурете во млеко и доведете до вриење, мешајќи постојано, за да не се формира грутки. Намалете ја топлината и потопете додека не се запали. ќе ја достигне посакуваната конзистентност.
- Истурете ги гријер и пармезан полека и измешајте додека не се тендер. хомогена маса. Додадете сенф, сол и бибер. Преполнување сос во сад и лади го или постави на друг чинија со мраз. Кога сосот ќе се олади, пренесете го во слатки торба со мал врв. Забелешка Сосот мора да се готви според претежно по вкус. Доколку преферирате кремаст вкус, користете повеќе мајонез. Ако сакате повеќе пикантни сос, додадете повеќе сенф. Исто така, сакам да се мешам во сосот неколку капки масло од тартуфи, што го прави вкус посебен.
- Послужување сос: измешајте мајонез во голем сад, сенф, сув екстракт од пиво, мед, сенф во прав и оцет и тепајте темелно за да го направите сосот без грутки. Сол и бибер.
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Напијте го гуџакот со сон од утро и Загрејте го во рерната за да се стопи сирењето 5 минути. Не плаши се печете го тестото до длабока боја на карамела. вкусен вкус оди добро со сирење и сос. Послужете ги топлите пароброд со сос од пиво од сенф.
