Говедско месо Велингтон со сино сирење и крес – детален рецепт за готвење. 
Time: 35мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 4 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. преполовен компир
- 4 парчиња филе од говедско месо, дебели 4 см.
- 1 слој на тесто од мафини, одмрзнати
- Сол и мелен црн пипер
- Екстра девственото маслиново масло, плус 1 лажица масло. л.
- Брашно од пченица
- 1 куп крес, сецкани
- 250 гр сино сирење со посува што е лесно се распаѓа
- 1 јајце претепано со малку вода
- 2 крем домати, исечете ги на половина
- 1/2 лажица масло. мелени крутони со вкус на лук
- 1/4 чл. ситно сецкани лисја од магдонос
- 1 голем куп брокула, исечена
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 2 – 3 лажици. л. ситно сецкан свеж копра
Рецепти со слични состојки: говедско месо, црвен компир, супа од тесто, сино сирење, крес, домати од сливи, брокула, јајца, крем, кретуни, магдонос, копар
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 220 ° C. Загрејте ја тавата од леано железо до умерено висока топлина Ставете компири во тенџере и истурете вода. Доведете до вриење, солете ја водата и зовријте ги компирите. подготвеност
- Во меѓувреме, исушете го месото со хартиени крпи и зачинете сол и бибер по вкус. Истурете малку масло во средна тава. и избришете го со хартиена крпа. Додадете говедско месо и пржете го средна топлина, сè додека не зацрвене, околу 3 минути. Превртете го од другата страна и продолжете со пржење околу уште 2 минути, до кафеава боја. Исклучете ја топлината, а потоа преместете го месото на чинија.
- Посипете брашно на работната површина и малку завиткајте го тестото, потоа исечете ги на 4 парчиња. Ставете го секое парче тесто малку крес, пржете го синото сирење одозгора и ставете до центарот на говедското месо. Завиткајте го тестото околу преполнувањата со говедско месо и направете мали дупки на врвот на секоја конволуција. Покријте го садот за печење со пергамент, ставете ги превртките на садот за печење и маснотии со јајце. Печете до златно, околу 12 минути. Извадете го садот за печење од рерната и оставете го говедското во тестото да се одмори
- Додека говедското месо Велингтон готви, истурете 2,5 см вода во тава и доведете до вриење. Солена зовриена вода и додадете брокула. Гответе 3 до 4 минути, а потоа исцедете.
- Загрејте ја рерната или решетката до максимум температура. Ставете ги доматите на сад за печење и посипете со сол и бибер по вкус. Во мала чинија измешајте ги крекерите и половина магдонос. Посипете ја смесата со домати и изрендајте ја со маслиново масло. Кога фрипот се загрева, ставете ги доматите во центарот и пијте до додека пукаат кафеавите, околу 3-4 минути.
- Исцедете ги компирите и ставете ги во тава со путер, копар и преостанат магдонос. Сезона со сол и бибер, по вкус и мешање.
- Послужете го говедско месо Велингтон порција со пржени домати, неколку компири и две парчиња брокула.
