Чекор-по-чекор рецепт за правење на говедско месо на голема коска парче во рерна со печен зеленчук. Споделете со пријателите: 
Време: 3 часа. 20 минути Ниво на тешкотија: лесни делови: 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1/2 лажиче кајанен пипер
- 1/2 куп рузмарин, ситно сецкани лисја
- 3 чешниња лук, мелени и сецкани
- Екстра девствено маслиново масло
- 3,5 – 4 кг. говедско месо на коска
- Груба сол
- 1 кромид, сецкан 1,5 см. Во коцки
- 500 гр. млади моркови, исечете ги стеблата и исечете ги морковите во четири дела
- 3 стебленца целер, исечени на коцки од 1,5 см
- 500 гр. шампињони, исечени на четири парчиња
- 1 лажица масло црвено вино
- 2 лажици пилешка супа
- 2 ловоров лисја
Рецепти со слични состојки: мелен пипер пипер, рузмарин, лук, говедско месо, кромид, моркови, целер, печурки шампињони, црвено вино, ловоров лист
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 230 ° С.
- Во мал сад, комбинирајте ги пиперките од кајанот, рузмаринот и лукот. Додадете доволно маслиново масло за да ја направите смесата паста. Бришење супа од говедско месо со паста, темелно триење се меша во месото. Дарежливо посипете со груба сол.
- Ставете кромид, моркови, целер и печурки на дното на пржената. Истурете малку маслиново масло и сол по вкус. Додадете вино, 1 лажица масло. пилешки акции и ловоров лист. Стави говедско месо за зеленчук и ставете го претходно загреано печете го печење додека месото не биде лесно кафеаво, околу 25-30 минути. Намалете ја температурата на 180 ° C и продолжете да пржете уште 1 час. 45 минути – 2 часа Истурете го месото што се издвојуваше за време на сокот печење. Ако течноста во папокот испари, додадете 1 лажица масло. преостаната супа. Исто така би било убаво да се претвори тавата за печење во средно готвење.
- Проверете ја температурата на месото со вметнување термометар за готвење во центар на говедско месо. За средно ретко (средно сурово ниво на печење) температурата треба да биде 52 ° C, за средно печење – 55 ° C. Ставете го говедското месо на табла за сечење и оставете го да се одмори 15-20 неколку минути пред да го исечете.
- Пробајте го печениот зеленчук и зачинете со сол по вкус ако потребно. Отстранете го вишокот маснотии.
- Исечете го говедското месо и ставете го на чинија за порција. Служете говедско месо на коска со зеленчук и сок од печење.
