Флан-чизкејк (кремаст пудинг под карамел)

Флан-чизкејк (крем пудинг под карамела) – детален рецепт готвење.Автор на рецептот – Ингрид Хофман шеф-повар, ведущая, продюсер Флан Флан Time: 3час Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 1 0 – 12 користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

  • 340 гр крем крем за сирење на собна температура
  • 3 јајца од категоријата СО на собна температура
  • 400 гр. кондензирано млеко
  • 1 конзерва (340 g.) Од концентрирано млеко
  • 1,5 суп.л-патки. млеко на собна температура
  • 2 лажици шеќер
  • 1/4 чл. вода
  • 1 лажиче екстракт од ванила
  • Дополнителна опрема: 10 ramekins (дијаметар 9) види)

Рецепти со слични состојки: урда, карамела, млеко, кондензирано млеко, концентрирано млеко, екстракт од ванила, јајца, чизкејк

Подготовка на рецепти:

  1. Ставете голем сад со мраз вода покрај работата површина. Ставете шеќер во тенџере со средна големина и истурете го 1/4 чл. вода. Ставете на умерено силен оган. Кулинарство периодично мешајте го шеќерот со четка, така што зрната не се лепат до рабовите на тавата додека не се раствори целосно. Свртете тава на секои неколку минути до шеќер златно кафеава, околу 10-15 минути. Да се запре процесот готвење, спуштете го дното на тавата во сад со мраз вода, потоа рамномерно распоредете ја карамелата помеѓу 10-12 ramekins (дијаметар 9 см.).
  2. Загрејте ја рерната на 160 ° C. Победи со електричен миксер омекнат крем сирење со јајца со мала брзина. Зголемете ја брзината до умерено висока и размахване до целосна. мешање на состојките. Додадете кондензирано млеко, концентрирано млеко, интегрално млеко и екстракт од ванила. Продолжете со размахване додека не се мешаат сите состојки добро, собирање тесто од рабовите на садот, доколку е потребно, околу 2-3 мин
  3. Тестото ставете го на карамел во рамка, за да не стигне Рабови од 1,5 см. Длабоко сад за печење или сад за печење лежеше кујнска крпа и ставете ја врз неа ramekina во 2 реда. Ставете ја калапот во рерна и истурете толку многу топло од садот вода така што ќе достигне до средината на рамекините. Чувајте вода не ги погоди калапите. Цврсто покријте го садот за печење со алуминиумска фолија и печете додека не се зафати флан, приближно 30 минути Кога ќе допрете на работ на рамката, фланот треба лесно флуктуираат во центарот.
  4. Внимателно отстранете ја калапот од рерната, извадете ја фолијата и оставете изладете ги рамките малку. Со коприва, извадете ги калапите од водата, ставете на пешкир и пред сервирање, оставете да се излади најмалку 2 часа. Кога фланот е целосно оладен, може да се лади и чувајте до 3 дена, во секое време, извадени од калапите, досиејата. За напојувајте нож со тенок нож по должината на работ на рамката за да го одделите фланот и свртете го калајот на чинија.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: