Loveубов и чоколада – тоа е она што е Денот на вineубените. Наместо тоа здодевната кутија чоколади од продавницата го изненадува вашиот духовен другар пријатно изненадување од домашна тартуфи. За декорација, изберете јадливи sequins и бисери со црвена боја. Основен зачинет рецепт Бразилските тартуфи се неверојатно едноставни. Тајната е постојано мешајте ја масата на чоколадо на тивок оган додека не се загрее не многу задебели. И ако имате вкус, можете да додадете вотка, тоа ќе испари, но потенцирајте ја аромата на чоколадото. Споделете со пријателите: 
Фотографија со храна: Jackеки Време на Алперс: 1 час. 35 минути Тешкотија: средна Количина: 20 – 25 тартуфи Рецепти користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Тартуфи
- 1 лажица масло л. (15 гр.) Путер, плус за подмачкување на калапот и раце
- 1 конзерва (400 гр.) На кондензирано млеко
- 3 лажици л. какао во прав
- 1/2 лажиче мелен цимет
- Pinирка пипер од кајан, по желба
- Специјална опрема: мала четка, мала хартиени форми за слатки, електронски термометар
Декоративно полнење
- 450 гр темно чоколадо, исечено на парчиња 2,5 см.
- Голем кондиторски производи од бела и виножито, посипете ги големи камчиња
- Полуметарско чоколадо попрскувано за мали камчиња
- Пати шеќер (кандис шеќер) за “полирани” камења
- Обоен шеќер (мастични фигури обложени со хартија за јадење со искри)
- Водка (ќе испари, па тартуфи се погодни за деца)
Рецепти со слични состојки: кондензирано млеко, чоколадо горчлив, мелен пипер пипер, цимет, какао
Подготовка на рецепти:
- Подмачкајте ја големата, плитка форма со путер. Во голема во текот на средно висока тенџере, доведете го кондензираното млеко до вриење со 1 Уметност. л. (15 гр.) Путер, какао, цимет и пипер пипер (ако се користи), постојано мешајќи со гумена шпатула. Малку спуштете ја топлината и гответе, мешајќи постојано, за 15-20 минути, до смесата нема да се оддалечи од wallsидовите на стјуанот и ќе се стекне конзистентност на многу густ крем. Истурете ја смесата во подготвената форма; Оставете да се излади целосно и да се стврдне за околу 1 час. (За забрзување на процесот може да се лади).
- Покријте ја тавата со восочна хартија. Подмачкајте ги рацете со кремаста путер и топки од мувла од мешавина од 2,5-5 ладни тартуфи види; ставете на восочна хартија.
- За декор. Трфуфите мора да се стопат после калење со чоколадо. Благодарение на умереноста, чоколадото станува сјајна, мазна, додека одржува цврстина на собна температура. Потоа можете да ги декорирате тартуфите.За да се стопи чоколадото без калење, ставете ги парчињата чоколадо на горниот ниво двоен котел или користете водена бања. Промешајте до целосно топење.
- За калење, стопете околу 2/3 од сецканите чоколадо во горниот дел од двоен котел или чинија отпорна на топлина, инсталиран во водена бања, додека на дното на чинијата не треба допирајте ја водата. На средна топлина, загревајте ја водата на ниско ниво врие, постојано мешајќи го чоколадото додека се топи. Кога термометарот покажува температура од 46 ° C, извадете го садот од двоен котел и промешајте во преостанатата чоколада за да ја спуштите температурата. Продолжете да одите промешајте на 29 ° C, а потоа извлечете ги парчињата што не се стопи чоколадо. Поставете чоколадо над врела вода повторно и промешајте на 32 ° С. Држете се на оваа работна температура, додека ги покривате тартуфите со четка.
- За украсување на тартуф, превртете го во посипете, нежно притискање. Може да ја исечете тартуфта на дрвена костур за погодност. Ставете ги сите тартуфи на восочна хартија. Изладете се замрзнувајте пред да служите најмалку 1 час во мали хартиени tartlets.
