Две тајни состојки играат двојна улога во овој чорба: сушени конзервираните домати му даваат арома и вкус на пушено месо, додека време како пармезанска кора што може да се купи во многу супермаркети, додава зачинета нота за сирење и се подобрува консистенцию блюда. Time: 8 час. 30 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 225 гр. суво бело грав (исплакнете и средиме)
- 450 гр слатки или зачинети италијански колбаси (4-6 парчиња)
- 1/2 лажица масло. тестенини диталини
- 1 конзерва (410 гр.) Сушени домати во коцки
- 1 парче пармезан корен (110 g.) По избор, плус рендан Пармезан за служење
- 1 исечена 1 см. Глава кромид
- 2 ситно сецкани моркови
- 4 сецкани чешниња од лук
- 6-8 гранчиња од кулинарски нишки од свежа мајчина душица
- 3 лажици низок солен пилешки фонд
- 2 лажици л. сецкан свеж магдонос
- 2 лажиче балсамичен оцет
- Сол и мелен црн пипер
- Служат крцкави леб
Рецепти со слични состојки: купат (колбаси за пржење), тестенини, бел грав, кромид, лук, моркови, домати сонце сушено, пармезанско сирење, балсамичен оцет, бел леб, мајчина душица, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Ставете го кромидот на дното на бавниот шпорет со волумен од 6-7 л., Потоа ставете моркови, лук, бел грав, еден куп мајчина душица и колбас. Измешајте ги коцките домати со супа и 3 лажици. вода истурете ја течноста врз колбасот. Додајте ја пармезанската кора (ако употреба) .Гответе на максимална температура од 4-5 часа или на ниски 7-8 часа. Гравот ќе стане мек и ќе почне да се распаѓа. Отворено бавен шпорет, извадете и отфрлете еден куп мајчина душица, пармезанска кора и пренесете колбаси во табла за сечење. Додадете ја пастата во чорба и продолжете да вриете со затворање на капакот додека не се готват тестенините, приближно 20 минути
- Исклучете го бавниот шпорет. Исечете колбаси на мали парчиња и се меша со чорба, додавајќи исто така магдонос и оцет. Сол и бибер по вкус. Служете со рендан пармезан во посебен прибор (посипете со чорба) и крцкав леб што може да се натопи во супа. Кулинарски совет: За овој чорба, остатоците се одлични тестенини. Само прескокнете ја сцената со Диталини, и заменете ја со тестенини од фрижидер, додавајќи ги на готовиот чорба со парчиња колбаси. Намалете ја количината на вода за 1 чаша.