Цело парче говедско месо се користи за да се направи оваа чорба. костур. Овој густ и богат вкус на месо сече Идеално за долго шиење, на кое рамномерно сите сокови од месо и зеленчук се мешаат, така што како резултат вие доби вкусно домашно јадење. Месото прво се мари неколку часа во квалитетен chianti, а потоа пржени до златно кафеава и задушена под капакот заедно со зеленчук истото вино со додавање на супа од говедско месо и сок од домати. Откако ќе испари целиот алкохол, сосот заздравува вкус с лёгким фруктовым оттенком. 
Time: 6 час.40 мин Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Со остојки за рецепт:
- 1 – 1,3 кг. говедско месо од говедско месо
- 1 шише (750 ml.) Chianti
- 4 лажици л. маслиново масло
- 1 парче панцета (120 гр.), Исечете ги на парчиња од 0,5 види
- 3 средни моркови, излупени и исечени на парчиња од 1 см.
- 1 дршка целер, исечена на парчиња од 1 см.
- 2 чешниња од лук, излупени
- 1/4 чл. (45 гр.) Маслинки, исечени на половина
- 180 гр. зелен грав исечен на половина [u] [/ u]
- 4 клубени со среден црвен компир исечени на половина
- 2 sprigs рузмарин
- 2 лисја на мудрец
- 1 конзерва (425 гр.) Конзервирана сецкани домати
- 4 лажици супа од говедско месо
Рецепти со слични состојки: говедско месо, боранија, вино црвена, домати, црвен компир, маслинки, моркови, целер, рузмарин, мудрец, панцета, сланина
Подготовка на рецепти:
- Ставете го говедското месо во чаша за печење стакло 22×32 видете. Истурете го месото со вино и ставете го маринирани во фрижидер 1,5 часа. Потоа превртете го месото и марината уште 1 час 30 минути.
- Извадете го месото од виното и исушете го со хартиени крпи. Вино не излевај.
- Во голем кабел над умерена топлина, загревајте 3 суп.л-патки. л.маслиново масло. Посипете месо од сите страни со сол и бибер. Скористејќи форцепс, ставете го рискетот во тавата и пржете од сите страни, околу 2 минути од секоја страна.
- Оставете го месото и додајте го преостанатото маслиново масло во казанот. Додадете ја пантата и пржете, мешајќи често, 2 минути. Додадете моркови, целер, лук, маслинки, зелени грав, компири, рузмарин и мудрец. Гответе 3 минути.
- Истурете во вино, домати и супа од говедско месо и измешајте со дрвено лажица, стружејќи ги лепите парчиња од дното на тавата. Вратете го месото во казанот и внесете ја течноста до вриење. Покријте и врие 3-3,5 часа или додека месото не стане многу нежно.
- Ставете го месото и sprigs од рузмарин од чорбата. Ставете го месото сечкање табла и се сече на 4 парчиња. Користејќи 2 вилушки исечете го на парчиња. Додадете исецкано говедско месо во чорба и загревајте околу 5 минути.
