Чорба од италијански тестенини

Во италијанската кујна чорби често се подготвуваат за тестенини. Ова е едноставно јадење. со пилешко во сос од домати, што дури и почетник може да се справи кујната. Да се готви чорба, земете пилешки бедра, имаат повеќе повеќе заситени отколку во градите. Прво ситно исецкано пилешко пржено во тава со кромид и зачини, а потоа задушено бело вино и сос од маринара. Сосот може да се готви однапред конзервирана домати во свој сок со додавање на лук, целер, моркови и зачини. Исто така е можно во понатамошна употреба за готвење други јадења. На готово промешајте во чорбата и варени тестенини, попрскани со рендан Пармезан. Исхрана информации за порција: (6 вкупно) Калории 586, вкупно маснотии 20 гр., заситена маст g., протеини 30 g., јаглени хидрати 73 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: Time: 2 час. Тешкотија: Лесно Послужување: 6 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Чорба

• 6 бесцетни и без кокошки пилешки бедра, ситно исечени
• 2 лажици л. маслиново масло
• 0,5 суп.л-патки. ситно сецкани плитки
• 1 лажица масло л. сецкан лук
• 2/3 чл. суво бело вино
• 2 лажиче ситно сецкан рузмарин
• 4 лажици сос од маринара, видете го рецептот подолу
• 450 гр јазична паста
• 0,5 суп.л-патки. рендан пармезан

Сос од маринара

• 0,5 суп.л-патки. маслиново масло
• 2 мали кромид, ситно сецкани
• 2 чешниња од лук, ситно сецкани
• 2 стебла целер, ситно исецкан
• 2 моркови, излупени и ситно сецкани
• 0,5 лажиче морска сол + по избор по вкус
• 0,5 лажиче мелен црн пипер + екстра по вкус
• 2 лименки од 0,9 кг. конзервирана пире од домати
• 2 сушени ловоров лисја

Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, бело вино, сос маринара, кромид, целер, моркови, пире од домати, тестенини лингвин, пармезан сирење, ловоров лист, лук, рузмарин

Подготовка на рецепти:

1. Во голема тава со дебело дно над умерено висока топлина загрејте го маслиновото масло. Додадете пилешко, сол и бибер и пржете додека не испарат сите сокови и пилешкото е златно, околу 10 минути. Додадете кромид и лук и пржете до подготвеност, околу 2 минути.
2. Додадете вино и измешајте, исфрлајќи ги лепливите парчиња со дното на тавата. Додадете рузмарин и добро измешајте. Додај сос од маринара и донесе до вриење. Спуштете ја топлината до умерено слаб и врие од тивок оган додека не се измешаат сите вкусови, околу 10 минути.
3. Во меѓувреме, во голем сад, доведете ја солената до вриење вода. Додадете ги тестенините и гответе сè додека ал зато, мешајќи, околу 8 минути. Исцедете ја водата, плима одделно 1 лажица масло. Измешајте ги тестенините со чорба и бибер, додадете ја преостанатата течност за тестенини, да се разреди сосот. Пренесете ја пастата во голема чинија. Посипете Пармезан и сервирајте.

4. Сос од маринара

   Загрејте го маслиновото масло во голем сад над средно-висока топлина. Додадете кромид и лук и пржете додека околу 10 кромид не бидат транспарентни минути. Додадете целер, моркови и 0,5 лажиче. сол и бибер. Пржете го целиот зеленчук 10 минути до тендер. Додај домати и ловоров лисја и врие до сосот се згуснува, околу 1 час. Отстранете го и отфрлете го ловоровиот лист. Зачинете со сол и бибер по вкус. Сосот може да се готви на 1 ден порано. Изладете го, а потоа покријте го и ставете го внатре фрижидерот. Загрејте во просек пред употреба огнот.