Ова е полноправно јадење според временски тестиран рецепт од Емерил Лагаси се состои од говедско месо, млади компири, бисерен кромид и зеленого горошка. 
Time: 8 час. 10 минути Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 0,9 кг се сече на парчиња 2,5 см. пулпа од говедско месо
- 3 лажици супа од говедско или говедско месо температура
- 1/4 лажиче сушена мајчина душица
- 1/4 лажиче сушен оригано
- 1/4 лажиче сушен босилек
- 1/8 лажиче земјата зачин
- 225 гр. исечете ги на тенки парчиња шампињон
- 1 лажица масло парчиња моркови
- 1 лажица масло одмрзнат замрзнати комплети кромид
- 1/2 лажица масло. замрзнат зелен грашок, одмрзнување
- 450 гр се сече на 4 делови клубени од млади компири мала големина (големината на голф топката)
- 2 лажици л маслиново масло
- 1,5 лажиче груба сол
- 1 лажиче мешавини на зачини (види рецепт подолу)
- 3/4 лажиче кршен црн пипер
- 2 лажици л (30 гр.) Непродаден путер
- 3 лажици л брашно
- 2 лажици л доматно пире
- 1 лажица масло л сецкани свежи лисја од магдонос
Креола зачин зачин од Емерил:
- 2,5 суп.л-патки. л папрака
- 2 лажици л сол
- 2 лажици л лук во прав
- 1 лажица масло л црн пипер
- 1 лажица масло л прашок од кромид
- 1 лажица масло л. кајанен пипер
- 1 лажица масло л. сушен оригано
- 1 лажица масло л. сушена мајчина душица
Рецепти со слични состојки: говедско месо, шампињони печурки, моркови, компири, грашок, комплети кромид, лук во прав, кромид прав, сос, зелена пиперка, папрака, мајчина душица, оригано, босилек, магдонос, доматно пире, брашно
Подготовка на рецепти:
- Ставете тава со дијаметар од 30 см. На умерено силен оган. Истурете во тава 1 лажица масло. л. маслиново масло. Солено говедско месо 1 лажиче сол, сезона 1 лажиче. Мешавина од креол зачин и 1/2 лажиче. црн пипер. Sauté говедското месо (во две парчиња) во тава внатре во рок од 2-3 минути од секоја страна.
- Ставете путер, печурки, брашно, супа во бавниот шпорет телешко, доматно пире, мајчина душица, оригано, босилек, мирисна бибер и пржено месо. Затворете го бавниот шпорет и поставете го максимална температура. Гответе 1 час. Додадете нови компири. и моркови и продолжете да вриете уште 7 часа.На еден час пред дипломирањето подготовка, додадете ги комплетите кромид и затворете го капакот повторно. Кога чорбата од говедско месо ќе биде подготвена, додадете грашок и магдонос и веднаш послужете. Креол зачин зачин: измешајте сè темелно состојките. Излез 2/3 чл.
