Гарам масала и ѓумбир и зачини се најчестата компонента на жешкото Индиски јадења, па зошто да не ги додавате и во колачињата? И кој било колачи обложени со чоколади се секогаш вистински хит. Вели авторот Рецепт на Aarti Sequire. Со подели со пријателите: 
Време: 3 часа. 42 минути Тешкотија: средна Количина: 36 колачиња 7,5 см во големина.Рецептите користат мерни садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 3 лажици премиум пченично брашно, плус за попрскување
- 2/3 чл. какао во прав
- 1 лажиче сода бикарбона
- 3/4 лажиче парична казна сол
- 1,5 лажиче зачини гарам масала (мешавина од индиски зачини, можете) купување во специјална продавница)
- 12 суп.л-патки. л. (170 g) несолен путер температура
- 3/4 чл. светло кафеав шеќер
- 1 лажица масло л. рендан свеж ѓумбир
- 1 лесно претепано големо јајце
- 1/2 лажица масло. црна меласа
- Шлаг чоколадо, видете го рецептот подолу
- Кралската глазура, видете го рецептот подолу
- Печено семе од анасон, сушени ливчиња од роза и злато и сребрени кондиторски мониста, за украсување
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, какао, гарам масала, кафеав шеќер, корен од ѓумбир, јајца, меласа, анасон семе, конфети
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад, комбинирајте брашно, какао во прав, сода, сол и зачини. Спуштете го.Во сад со стационарен миксер ставете кремаста масло (или во голем сад ако користите миксер за раце). СКористете ја млазницата „гитара“ за да го победи маслото со умерено високо ниво брзина до мазност околу една минута.
- Додадете шеќер и ѓумбир, победи на умерено високо забрзајте додека масата не стане воздушна и белее, околу 4 мин Соберете го тестото од рабовите на садот, додадете го јајцето и добро меша. Додадете меласа и продолжете со размахване до хомогеност. Во два чекори, додадете брашно и мешајте на тивок брзина за да се добие лепливо тесто. Поделете го тестото на половина, завиткајте во филм за држење и формирајте две правоаголни тортили (Дебелина од 1 см). Фрижирирајте најмалку два часа или за ноќ.
- Загрејте ја рерната на 180C и ставете ги скарите на врвот и дното на рерната. Покријте 3-4 листови за печење пергамент хартија. Распрснете ја работната површина лесно со брашно.
- Секој дел од тестото превртете го во правоаголник од 0,6 см (ако тестото стане меко, фрижидер малку во фрижидер). Исечете колачиња со калап со дијаметар од 7 см, лежете подготвен сад за печење на растојание од 2,5 см и се лади за 10 минути Печете додека рабовите на колачињата не станат златни, околу 12 минути Ставете го на жица решетка додека не се излади целосно. По волја украсете го ѓумбирот со чоколадо или кралска шлаг. Изработи пржено семе од анасон, сушени ливчиња од роза или сребрени златни мониста.
- Чоколадна глазура: 170 гр исецкан горчлив Чоколадо1,5 суп.л-патки. л. (75 гр.) Несакан путер 3 лажици. л.сируп од пченка 3 лажици. л. измешајте ги сите состојки во сад за микробранова печка, покријте со филм за држење и гответе додека чоколадо се топи, околу 1,5 минути Промешајте додека не се изедначи.
- Кралската шлаг: 1,5 суп.л-патки. л. сува белка од јајце 3 лажици. шеќер во прав 4 лажици. л. измешајте ги сите состојки во сад средна големина. Камшик со електричен миксер за рака на умерено голема брзина до густа и брилијантни врвови, околу 6 мин.
