Топењето чоколадни мафини не се само течен фонтан, но вистинско задоволство што се топи на јазикот со секој залак. На крајот на краиштата, главната тајна на овие кекси е недостаток на брашно. Пченичното брашно во тестото заменува неколку лажици какао, кое исто така ги прави темните чоколади од темна чоколада поинтензивни вкусот. За торбите да се креваат во рерната, прво мора темелно изматете ги јајцата со шеќерот, а потоа измешајте во оваа масовна маса во чоколадно тесто. Центарот за чоколади ќе биде центарот за чоколади ганаш тартуф што се топи кога се пече. Служат топење мафини треба веднаш по печењето да уживаат во нивната магија споделена со пријателите: 
Време: 1 час. 15 минути Ниво на тешкотија: лесен износ: 4 суфле Б рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Топење чаши
- 0,5 суп.л-патки. варен путер
- 120 гр. темно чоколадо сецкано
- 2 големи јајца, собна температура
- 2 големи жолчки од јајца, собна температура
- 1/4 чл. шеќер
- 2 лажици л. какао во прав
- Шеќер во прав за попрскување
- Шлаг крем за сервирање
Ганаче
- 1/4 чл. камшикување крем
- 60 гр темно чоколадо сецкано
Рецепти со слични состојки: темно чоколадо, какао, путер крем, шлаг шеќер, крем, јајца, тартуфи
Подготовка на рецепти:
- Ганаче: загрејте го кремот, малку доведувајќи до вриење, а потоа истурете ги на смачкано чоколадо. Нека стои минута, а потоа нежно измешајте со шпатула, почнувајќи од центарот и движејќи се во круг се додека чоколадото не се растопи целосно и ганаш ќе стане хомогена. Фрижирирајте околу 2 минути. часови.
- Загрејте ја рерната на 220 ° C. Масло четири Рамакин 150 мл., Посипете ги со шеќер, тресејќи го вишокот и ставете го на садот за печење.
- Се топи путерот и чоколадото во метален сад, поставете тенџере со бавно зовриена вода, мешајќи до добивање хомогена маса. Извадете го садот од водената бања (масирајте сè) сè уште може да биде топло) и промешајте 1/2 лажиче. црвена храна боја
- Победете ги јајцата, жолчките и шеќерот додека смесата не се удвои волумен, и ќе се исцеди со панделка од подигнат размахване, околу 3 минути. Измешајте растопено чоколадо, а потоа кваси во истото сад со какао во прав и промешајте (користејќи миксер). Истурете го тестото 4 ramekina и фрижидер за 15 минути.
- Формирајте 4 тартуфи од замрзнатата ганаш (можете да скејт тартуфи меѓу дланките) и нежно ставете ги во центарот на секоја од нив торта, малку притиснато, но не спуштајќи се на дното.
- Печете ги топените чаши за топење околу 9 минути, сè додека не врвот на секоја чаша нема да се издигне со купола и нема да се оцрни. Оставете ги колачите 2 минути. Земете ја секоја чаша додека држите со пешкир и прошетка тенка лопата помеѓу кексот и theидовите за да го олабавите, покријте со чинија одозгора, превртете се и тргнете го рамекинот. Посипете ги мафините со шеќер во прав и веднаш послужете.Можете да го мачкате и тестото, истурете го на ramekina и фрижидер додека не се подготвени да се пече и сервира. Само во овој случај, зголемете го времето за печење за 2 минути. Чоколадо кекси со тертуф што тече.
