Брусница калинка Terrine – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: Анита КалероВреме: 1 час. 25 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 250 гр свежи брусница
- 2 лажици чист сок од калинка
- 3/4 чл. шеќер
- 1 стапче цимет
- 2 грашок црн пипер
- 2 големи ленти од кора од портокал, плус мали ленти кора од лимон за украсување
- Сол
- 3 пакувања (6 лажички) не-зачинет желатин
Рецепти со слични состојки: брусница, сок од калинка, бибер црн грашок, кора од портокал, цимет, желатин
Подготовка на рецепти:
- Бришење на брусница со 1/4 суп.л-патки. шеќер. Остави за 20 минути до шеќер растворен.
- Во меѓувреме, во чорба се комбинираат 1/2 суп.л-патки. останатите шеќер, 1,5 суп.л-патки. сок од калинка, стап од цимет, пиперки, кора од портокал и нотка сол; врие додека се промешува шеќерот нема да се раствори. Отстрани од топлина; остави да инсистира на 20 минути. Исфрлете цимет, пиперки и кора од кора од кора од портокал.
- Истурете 1/2 лажица масло. преостанатиот сок од калинка и 1/4 суп.л-патки. ладно вода во сад и истурете желатин на врвот. Остави да отече, не мешање 5 минути. Додадете зачинет сок од калинка во смесата. желатин и измешајте додека не се раствори желатин.
- Истурете тенок слој од брусница смеса во големина на мувла 23-по-13 сантиметри; истурете доволно мешавина од калинка-желатин за покривање на бобинки (околу 3/4 лажици.). Изладете го желе додека не почне да се зацврстува околу 30 минути.
- Во меѓувреме, останатите брусница измешајте ги со преостанатата мешавина. желатин и оставете без ладење. Откако ќе се стврдне долниот слој, истурете ја преостанатата мешавина од желатин и изладете додека не се стврдне, најмалку 2 часа или преку ноќ.
- Пред сервирање, повлечете го ножот по должината на работ на калапот и превртете се теренот на садот. (Држете ја формата на теренот во топла вода до омекнете го желатинот.) Гарнирајте со кора од портокал. готвачи Рецептот е дизајниран за три слоја, но презентиран од готвачот во поедноставено форма, од два слоја на брусница и желе од калинка.
