Тајната на рецептот на Гај Фиер е дека тој го пече Брисел зелка во балсамичен оцет на ниска температура (1 80 ° C), да се направи кафеава и карамелизирана. За повеќе тој додава оригинален вкус и текстура на зеленчук, додека тие сè уште се топли, бор ореви, суво грозје и сушени рибизли пријатели: 
Време: 35 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 170 гр паста од панто
- 4 лажици л. каперси без саламура
- 1 литар преполови зеленика на брисел (отстрани надворешни лисја и ливчиња)
- 1,5 суп.л-патки. л. балсамичен оцет
- 3 лажици л. екстра девственото маслиново масло
- Сол и свежо мелен црн пипер
- 1/3 чл. бор ореви
- 1/4 чл. сушени рибизли
- 1/4 чл. суво грозје
Рецепти со слични состојки: Бриселско зелје, ореви кедар, суво грозје, сушени рибизли, панцета, каперси, балсамичен оцет
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 180 ° C. Во тава за средна големина, средна топлина испржете ја пантата и капарите. Ставете ги надвор од тавата, оставајќи малку стопена маст од пантата. Ставете во тава Бриселско зеле и готви на средна топлина сè додека не започнат до кафеава. Истурете балсамичен оцет и маслиново масло, додадете малку сол (каперси и панцета веќе се солени) и бибер. Ставете ја во рерната и печете зелка, мешајќи неколку пати, сè додека не карамелизација, околу 15-20 минути.
- Ставете ги боровите ореви во мала сува тава и сос на тивок оган, мешајќи неколку пати, додека светло кафеава, 3-4 минути
- Извадете ги зготвените бриселско зелје од рерната и ставете ги голема чинија за сервирање. Додадете панкта, капари, кедар ореви, рибизли и суво грозје. Измешајте и проверете дали е доволно зачини. Служете
