Лондонскиот брош е кисела, пржена и ситно исечена парче месо. Во горниот круг обично се користи за да се направи тоа. бифтек, или исечен од бутот од говедско месо, прилично влакнести и посно парче што е многу лесно да се исуши и прелее. Затоа, за важно е да користите термометар кога пржете за да можете да го отстраните тави и добијте нежно и сочно месо. За уште повеќе тендер вкус ставете го на готовиот бифтек мешавина од путер и свежо мирисна зелена боја. Служена бронза во Лондон исечена на тенки парчиња преку влакната со гарнир или како дел од сендвичи. друзьями: 
Time: 5час 1 2 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Бифтек
- 1 коцка супа од говедско месо
- 3 лажици л маслиново масло
- 1 лажица масло л сос од соја
- 1 лажица масло л Ворчестер сос
- 2 лажици л сок од лимон
- 1 бифтек од врвен круг (приближно 1 кг.)
Путер со зелена боја
- 4 лажици л (60 гр.) Путер, омекнат
- 1,5 суп.л-патки. л сецкани лушпи
- 1 лажица масло л сецкан магдонос
- 1 лажица масло л сецкан шервил или тарагон
- 1 лажица масло л. сок од лимон
Рецепти со слични состојки: супа, соја сос, сос Вустершир, сок од лимон, говедско месо, путер, пиперки, магдонос, чирвил, тарагон
Подготовка на рецепти:
- Подгответе го стекот: растворете ја булеонската коцка во 3/4 суп.л-патки. врела вода во сад; Издвои да се излади. Промешајте во размахване 2 суп.л-патки. л. маслиново масло, сос од соја, сос од Ворчестер, сок од лимон, 1 лажиче сол 0,5 лажиче бибер. Ставете го стекот во голема пластика торба со зиплок, пополнете со маринада и заптивка со стискање на воздух. Ставете во фрижидер најмалку 4 часа или на ден.
- Гответе го путерот со зелена боја: Во сад, измешајте путер со зелен кромид, магдонос, чирвил, нотка сол, 0,5 лажиче бибер и сок од лимон.
- Околу 30 минути пред готвењето, извадете го месото од торбата. (истурете ја маринадата), исушете добро и доведете во соба температура. Загрејте голема тешка тава преку висока топлина, околу 2 минути. Решетки останатите 1 лажица стек. л. маслиново масло. Посипете ја површината на тавата 1 лажица масло. л. соли; ставете го месото и ставете тешка тава за карго на врвот. Пржете околу 7 минути превртете го стекот, извадете го товарот и пржете додека термометарот, вметнат во месото, нема да покаже температура од 43 ° C за слаб печено, околу 5 минути.
- Ставете го стекот на табла за сечење, маснотии со путер со зеленчук, покријте го со фолија и оставете го месото да се одмори за 10 минути. Тенок сече против влакната; стави повеќе на врвот ароматичен путер и истурете сок од тавата.
