И покрај фактот дека колачињата се прилично тендер, тоа е добро форма и не се распаѓа. Затоа, елегантни „новогодишни елки“ со нивните мали деталите ќе изгледаат добро на празничната маса, создавајќи уникатна новогодишна атмосфера. Мирисот на колачињата го прави посебен третман, воведување елемент на оригиналност друзьями: 
Во ремя: 7час Тешкотија: средна Кол: 48 фигури колачиња Во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Бисквити
- 2 лажици плус 2 лажици. л. премиум брашно, дополнително натаму загреана
- 1/8 лажиче сода бикарбона
- 1/8 лажиче парична казна сол
- 1 лажиче екстракт од пеперминт
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 1 големо јајце
- 165 гр. путер, собна температура
- 1/2 лажица масло. шеќер
- 1/4 чл. шеќер во прав
- Специјална опрема: машина за сечење колачиња Божиќна елка долга 5 см и кесичка со тесто со дупка внатре врв со дијаметар од 0,16 см. (по избор)
Кралска шлаг
- 230 гр. (приближно 1/2/3 ул.) шеќер во прав
- 1/4 чл. сува белка од јајце
- 2 лажици л. зелена боја на боење
- 20 капки црвена боја на храна
Божиќни топки
- 48 микро капки чоколади испрскани со слатки
- Намалување на бело тесто, за попрскување
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, шеќер прав, јајца, екстракт од нане
Подготовка на рецепти:
- Да пече колачиња: победи во среден сад со сода и сол. Измешајте нане и ванила во мал сад со вилушка екстракти со јајце.
- Победи путер со шеќер и шлаг шеќер во сад стационарен миксер со мала брзина (приближно 30 секунди), додека состојките нема да се комбинираат (ако користите електричен миксер за рака, победи околу 2 минути). Зголемете ја брзината до средни и тепани, прекинувајќи во средина на процесот, така извадете ја масата од theидовите на чинијата. Треба да биде скоро кремаста конзистентност (околу 1 минута или околу 3 минути) со миксер за рака).
- Намалете ја брзината на мала, полека внесете ја мешавината на јајца и победи додека состојките не се комбинираат. Истурете брашно мешавина од 1 суп.л-патки. со слајд во 2 постојки, запирање на уредот неколку пати да ја исцедите масата од wallsидовите на чинијата и королите (ако користите миксер за рака, зголемете ја брзината до королите продолжија да се вртат во кондензационото тесто). Штом целото брашното ќе интервенира, ќе ја зголеми брзината на средно (или повеќе) високо кога користите рачен миксер) и размахване се додека додека тестото не стане многу униформно (околу 2 минути или слично) 5 минути со миксер за раце).
- Исклучете го тестото од чинијата и соберете го во грутка. Поделете ја масата на два дела од приближно 300 грама. Облик од секоја половина квадрат со страна од 15 см и завиткајте во залепен филм. Стави тесто во фрижидер најмалку 3 часа или преку ноќ.
- Извадете еден квадрат тесто од фрижидерот и дајте му омекне додека не стане густ, но сепак студен и тврд (приближно 15 минути). Поставете ги решетките на врвот и долната третина од рерната, што се загрева на 177 ° C. Капак 2 сад за печење со пергамент хартија.
- Посипете брашно на лист хартија за пергамент. Го стори истото со квадрат од тестото. Превртете го на лист пергамент до дебелина околу 0,6 см. Подигнете го формацијата на некои места со лизгање метална шпатула или нож за тесто за да избегнете лепење до пергамент.
- Користејќи секач за колачиња долги 5 см, отсечете ги “новогодишните елки” како можат да бидат поблиску едни до други. Пренесете ги на подготвени садови за печење, оставајќи јаз од 2,5 см помеѓу работните парчиња. Соберете ги исечоците во една грутка, изматете ја и повторно отсечете ги колачињата. Стави празни места на садовите за печење во замрзнувачот 10 минути пред тоа печење.
- Печете ги со менување на горниот и долниот лист за печење и претворајќи ги во средина на готвење сè додека не станат „новогодишните елки“ малку златно кафеава (18-20 минути). Оставете ги колачињата да се изладат околу 5 минути на садовите за печење, а потоа префрлете се на решетката за жица, да се олади целосно (приближно 30 минути).
- Во меѓувреме, извадете го второто квадратно парче од фрижидерот тестото така што ќе омекне и е пластично, но сепак останува студен и тврд (приближно 15 минути). Повторете ја постапката со него. тркалање, сечење, замрзнување и печење.
- Да се направи Royal Glaze Green: во голем сад измешајте шеќер во прав со сушено бело од јајце. Додадете 3 суп.л-патки. л. вода и размахване со електричен миксер на ниско ниво забрзајте се додека не се згусне глазурата. Масата треба да биде чиста бела боја и густа, но не меки и пенест (Ако шлаг е претерано, тоа ќе биде заситен со воздушни меури и ќе биде потешко да се работи со него. ВВо овој случај, оставете ја масата да застане некое време и да се смири, а потоа енергично победи со силиконска шпатула за да се постигне хомогеност).
- Додадете зелена и црвена боја на боење. Размахване до униформа дистрибуција и добивање богата темно зелена боја бои. Ставете го шлаг во растворлива пластична кеса и исечете ќош за да направите мала дупка (или пополнете шлаг кесичка со тесто со дупка во дијаметарот на врвот 0,16 см).
- За да направите Божиќни топки, испуштете на врвот секое „дрво“ точка на глазура и приложете чоколадо на неа мини-капка во прав за кондиторски производи. Потоа, да се добие слика на новогодишна елка, нанесете кора од зелена цик-цак. Растера на нив бела тесто на врвот да симулира снег. Дајте го декор зацврстете на собна температура најмалку 1 час. Забелешка Кога е мерка брашно, изрендајте го во мерна чаша со лажица. Брашно треба слободно паднете во мерен сад, нацртајте нож на врвот и извадете го вишок. Кога се зема директно од пакувањето, брашно набива, а печењето се суши.
