Домашната карамела му дава посебна софистицираност на ова неверојатно вкусен и крцкав црн дроб зготвен со пекани и украсени со чоколади кадрици.Сподели со друзьями: 
Time: 1 hour. 30 минути Тешкотија: средна Количина: 30 парчиња. Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,5 суп.л-патки. печени пекани
- 1 лажица масло крем за маснотии
- 1 лажица масло гранулиран шеќер
- 0,5 суп.л-патки. лесен сируп од пченка
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 2 лажици л. (30 гр.) Непродаден путер
- 1/4 лажиче сол
- 140 гр. 5 црни спирали на рицинус.
- 170 гр полумесечно мелени чоколадо
- 110 гр. мелени млеко чоколадо
- Чоколадни кадрици или слаткари посипете, по избор
Рецепти со слични состојки: пекани, крем, пченка меласа, екстракт од ванила, слатки од рибизла, полуслатка чоколада, млечно чоколадо, конфети
Подготовка на рецепти:
- Покријте 2 листови за печење со восочна хартија и лесно испрскајте на неа. нелеплив спреј. Истурете 30 мали грстчиња на садот за печење пекани (по 3-4 ореви) на растојание од неколку сантиметри распаѓа.
- Готвење карамела: Загрејте го кремот на бавно На оган, чувајте ги топло додека правите шеќер.
- Истурете шеќер и сируп од пченка во длабок, голем тенџере со тешко дно. Гответе над средна топлина, мешајќи време од време додека шеќерот не се раствори. Запрете го промешајте, малку зголемете ја топлината и оставете ја смесата да зоврие шеќер задебелена, или додека термометарот не покаже ознака внатре 150 ° C, околу 7 минути
- Додека се промешува, додајте путер и сол во мешавината на шеќер. Полека додадете крем и ванила, гледајте ја смесата кога е ќе почне да меурне. Намалете ја топлината на средна и продолжете. готви, мешајќи повремено додека карамелата не биде мека и хомогена, или додека термометарот не достигне ознака од 115 ° C, околу 5 минути Извадете ја тавата од оган и оставете да се излади за 1 мин
- Истурете неколку уметности. л. топол карамел секој гостин орев да формирајте го телото на пајакот. Потоа ставете ја во карамелата 6 микроб ленти за правење шепи. Повторете со останатите карамела и навои. (Во оваа фаза, подобро е да имате асистент, како Карамелот се лади многу брзо. Ако таа почне да се стврднува загревајте го на многу тивок оган.) Оставете ги пајаците да се изладат 15 мин.
- Во меѓувреме, ставете го чоколадото во сад со средна отпорност на топлина. големина. Наполнете ја тавата со вода околу 3 см, ставете ја на неа бавен оган, оставете го да зоврие и ставете го на врвот сад со чоколадо, но за да не ја допира водата. Промешајте го чоколадото сè додека не се стопи хомогена состојба. (Наместо тоа, може чоколадото) ставете во среден сад погоден за микробранова печка. Натопете го чоколадото со моќност од 50% во него до мека конзистентност, околу 1 мин Промешајте, па стопете го чоколадото, уште 2-3 минути., До целосно распуштање.)
- Истурете 1 суп.л-патки. л. стопено чоколадо на врвот на секоја пајак. Ако сакате, можете да ги посипете со чоколади кадрици или кондиторски препарати. Изладете слатки на собна температура додека не се зацврстат карамелата и чоколадото.
