Тајната дека готвачот често не сака да се разведува е тоа едноставно може да биде исклучително. Подарок од Ен Бурел – само гурмански бискоти. Во ообичаеното, се чини, колачиња, бискоти со бадеми и сушени цреши е луда експлозија на вкус. До основа од тесто пресечено со еластично суво цреша додадено за кора од лимон кора од лимон и бланширани бадеми за лешници вкус. За специјални прилики, Ен Бурел сугерира да ги покрива колачињата со шлаг чоколадо, но дури и без тоа, нејзиниот бискоти е декорација любого праздника. 
Time: 1 hour. 35 минути Ниво на тешкотија: лесно Кол: 44 парчиња. Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 110 гр. путер на собна температура
- 1 лажица масло шеќер
- 2 јајца, плус 1 белка од јајце
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 2 лажици брашно
- 1 лажиче прашок за пециво
- Нотка сол
- Кора од кора од 1 лимон
- 1/2 лажица масло. печени цели бадеми без лушпи
- 3/4 чл. сушени цреши
- 2 лажици л. турбино шеќер
- Шлаг чоколадо по желба, рецепт видете подолу
- 48 мини пазули, по избор
- Црвена и зелена попрскана или трошка од бонбони, секоја од нив желба
Рецепти со слични состојки: јајца, екстракт од ванила, брашно, кора од лимон, бадеми, сушени цреши, турбинадо шеќер, штука, стапчиња за бонбони
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 150 ° C.
- Во сад изматете ги путерот и шеќерот додека смесата не стане бела и нема да стане воздух, околу 3 минути. Периодично собирајте тесто со рабовите на чинијата. Победи јајца еден по еден. Додадете ванила екстракт.
- Нежно измешајте брашно, прашок за пециво, кора од сол и лимон. Откако состојките ќе се измешаат, додадете бадеми и исушете цреши
- Поделете го тестото на половина и превртете на два лога. Ако тестото леплива, прашина ја со брашно. Должината на дневникот треба да биде еднаква на должината форми. Победете го протеинот со малку вода. Користење тестото измијте го со белка од јајце и посипете со шеќер „турбинадо“. Ставете на сад за печење на растојание од најмалку 7-8 см. за разлика од едни со други. Печете во рерна 30 минути.
- Извадете од рерна и оставете да се излади 10 минути. Стави секој најавите на таблата за сечење и пресечете под агол на парчиња Дебелина од 2 см. Ставете ги бискотиите на сад за печење и ставете ги во рерната за уште 10 мин. Изладете ги колачињата целосно на решетката за жица.
- Чоколадна глазура: 2 лажици рендан плочки темно Истурете 2,5 см вода во тенџере и доведете до вриење. Вголем метален сад или стаклен сад отпорен на топлина ставете го чоколадото и ставете го во тенџере со врела вода. Бидете внимателни да не ја допирате чинијата со чоколадо. врела вода површина. Измешајте го чоколадото додека не се скоро не се стопи целосно. Извадете го садот од тенџерето и продолжете промешајте додека чоколадото целосно не се стопи. Овој процес треба трае не повеќе од 5-10 минути.
- Покријте ја тавата со хартија за пергамент. Натопи секоја од нив колачиња или панделки во чоколадо половина, а потоа шеќер посипете или трошка од бонбони. Ставете го секое парче на покриен сад за печење така што чоколадото се замрзнува. Чувајте ги колачињата во ладно место во херметички сад. Обидете се да не јадете сè Веднаш.Во кулинарски совет: Ако готвите бискоти за празник, обидете се да ги покриете со бело чоколадо.
