Билка за печење пилешко за недела вечера

Пилешко печено пилешко за вечера во недела – Детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: Фото пилешко печено со билки за недела вечераВреме: 1 час. 45 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

  • 2 цели пилешки (1,4 – 1,6 кг.)
  • 5 sprigs (околу 2 лажици) од рузмарин (исецка и ситно исечени летоци)
  • 10 лисја ситно сецкан мудрец (приближно 2 лажици. L.)
  • 3 мелени и ситно сецкани чешниња од лук
  • Сол и нотка на снегулки од црвена пиперка
  • 4 лажици л. маслиново масло плус уште неколку за подмачкување
  • 1 парчиња 1 см. Големи или 2 мали глави кромид
  • 1 излупена и ситно 1 см. Голем или 2 мал моркови
  • 3 парчиња 1 см. Стебленца од целер
  • 2 ловоров лисја
  • 1 куп мајчина душичка (приближно 10 жици врзани заедно) гранчиња)
  • 4 лажици силен пилешки фонд
  • 1,5 суп.л-патки. суво бело вино
  • Факултативна тела: кулинарски навој

Рецепти со слични состојки: пилешко месо, моркови, целер, кромид кромид, лук, бело вино, рузмарин, мудрец, црвена пиперка житни култури, ловоров лист, мајчина душица

Подготовка на рецепти:

  1. Загрејте ја рерната на 230 ° C. Во мал сад, измешајте сецкани рузмарин, мудрец, лук и црвени пипер снегулки маслиново масло. Додадете многу сол. Нежно притиснете ги советите прсти под кожата на пилешкото за да се одделат во пределот на дојката, во како резултат, треба да се формира џеб. Притисни под кожата двете кокошки билни паста. Користете ја целата смеса и пробајте дистрибуирајте го рамномерно. Истурете го секое пилешко маслиново повторно масло и тријте го во кожата. Поентата е да ја подмачкаме како како сончаница. Ова ќе помогне да се оствари реално крцкава, крцкава кора. Посипете го секое пилешко либерално со сол. Врзете го секој труп.
  2. Во сад за печење доволно голем и за пилешкото се вклопуваат и не допреа, ставете зеленчук со зеленчук, ловоров лисја и еден куп мајчина душица. Обично добро одговара Големина од 23х33 см. Истурете во неа 2 лажици. пилешки акции и добро посолете го. Ставете го пилешкото во сад за печење зеленчук и ставете во загреана рерна.
  3. За време на готвењето, проверете го пилешкото после околу 15 мин., кора треба да започне да се здобива со убава кафеава боја. Намалете ја топлината на 190 ° C и продолжете да печете. По уште 15 минути. извадете го пилешкото од рерната и превртете го. Во овој момент, проверете ниво на течност во калапот. Ако повеќето течности испаруваат, додадете уште 1 чаша супа и ставете го пилешкото повторно во рерна. Кога пилешкото е кафеаво подолу, после околу 15 минути, извадете го превртете го повторно од рерната. Ставете го пилешкото повторно во рерна последните 15 минути За тоа време, кожата треба да стане многу кафеава и крцкава. Отстранете го пилешкото од рерната и измерете ја температурата во браздата помеѓу бутот и дојката. (Кога ти направете го ова, проверете дали термометарската сонда не ја допира коската, во спротивно мерењето ќе биде неточно.) Температурата треба да биде помеѓу 71 и 77 ° С. Кога готвите пилешко, основното правило е 17 минути. 450 гр. Ако термометарот покажува помалку од 71 ° C, ставете го пилешкото назад во рерната уште 10 минути, а потоа проверете ја температурата. Кога пилешкото достигне саканата температура, извадете ја од калапот, ставете ја топло сад и покријте лабаво со фолија. Пред сечење, дајте застанете најмалку 10-15 минути.
  4. Кога ќе го извадите пилешкото од калапот, соберете од површината преостанатата течност е вишок маснотии. Најлесен начин да го направите ова, Подигнете го едниот крај од калапот и оставете ја маснотијата да се исцеди на другиот крај. Можеби не е можно да се отстранат сите маснотии, но добро е – маснотиите позитивно влијае на вкусот! Ставете го садот за печење горилник, додадете вино, доведете до вриење на средна топлина и половина врие. Додадете го преостанатиот пилешки фонд и пробај го Додадете сол ако е потребно – најверојатно, тоа ќе биде потребно. Во овој момент, мора да одлучите дали сакате филтрирајте го сосот или не, т.е. дали ќе ги оставите парчињата во сосот зеленчук или не. Кога сосот ќе ја достигне посакуваната конзистентност и арома, извадете ја од топлината и истурете ја во порција капацитет. Да се ​​исецка пилешкото: Исечете ја низата. Повлечете ги колковите и нозете од градите сè додека бутната коска не се појави надвор од зглобот јами. Ова значи дека пилешкото се готви правилно. Одделете ги колковите и сјае. Исечете ги градите од ребрата, чувствувајќи ја коската во центарот на градите клетки и сечење месо. Ставете го пилешкото на чинија за сервирање или одвоени плочи со пире од компири и сос.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: