Cheesecakes густо се населиле во менито за десерт на повеќето ресторани и куќи за кафе. Оваа нежна крема пита оди добро со горчина. кафе и е добредојден гостин на собири за чаша топло пијалок. Можеби се смета за најкласичен вкус на овој десерт чоколадо од ванила, понекогаш и наречено чизкејк во Newујорк. Можеби тоа е причината зошто многу луѓе мислат дека овој деликатес е измислен. Американците, но во овој случај тие беа само писмени на пазарот што ја направија оваа торта со сирење популарна во целиот свет. Споровите околу неговата историска татковина не престануваат, но според една верзија рецептот го користел назад во античка Грција и таму оваа срдечна торта им служеше на олимписките спортисти да ја вратат силата. Рецепт им се допадна на Римјаните и последователно се рашири низ Европа, каде отиде со европските доселеници во Америка. И овој класичен тест со време може лесно да се подготви дома и додадете малку киселост на тоа благодарение на павлаката од павлака и свежим ягодам. 
Time: 1 hour. Тешкотија: лесни порции: 8 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (Чл ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
Чизкејк
- 35 парчиња. колачиња со вафли од ванила (приближно 130 гр.)
- Нотка сол
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер, се стопи и малку кул
- 680 гр. крем сирење, собна температура
- 3/4 чл. гранулиран шеќер
- 0,5 суп.л-патки. павлака
- 1 лажица масло л. екстракт од ванила
- 3 големи јајца, собна температура
- Свежи бобинки за полнење
- Специјална опрема: 6-литарски бавен шпорет и шпорет под притисок 18 см разделен калап за торта
Павлака од врвот
- 1 лажица масло павлака
- 2 лажици л. шеќер во прав
- 1 лажиче екстракт од ванила
Рецепти со слични состојки: вафли колачиња, крем сирење, павлака, јајца
Подготовка на рецепти:
- Cheesecake: ставете колачиња во сад со процесор за храна нотка сол и победи додека не се фини трошки. Додај путер и победи додека не се изедначи (текстурата ќе слично на влажниот песок). Цврсто притискање, дистрибуирајте добиената маса по дното на одвојливата форма, одејќи малку натаму странични wallsидови.
- Избришете го садот со процесорот за храна и додадете го кремастиот крем сирење, шеќер, павлака, екстракт од ванила и јајца. Пробие за да се добие целосно хомогена маса, отворете го капакот и кога доколку е потребно, изматете ја смесата од wallsидовите на чинијата на комбинатот надолу. Истурете ја смесата врз тавата за торта во калапот.
- Откинете големо парче фолија, приближно 46 см., И ставете ја внатре нејзината централна форма е со чизкејк. Завиткајте ја калапот однадвор со фолија, свиткување на страните, така што врвот на калапот остана отворена. Искинете уште едно парче фолија, околу 60 см. долго и поставете го на работната површина со долгата страна поблиску до себе си. Преклопете го на половина кон вас (заедно долга страна), а потоа повторно на половина да се добие еден вид појас.
- Истурете 2 суп.л-патки во садот со мултикокер. вода и инсталирај специјална stand-rack од уредот. Облик на чизми инсталирајте на центарот на фолијата за фолија, а потоа подигнете го со влечење двата краја на „ременот“ нагоре. Нежно спуштете го калапот на држачот бавен шпорет. Доколку е потребно, преклопете го ременот за фолија, така што целосно се вклопува во чинијата, но не ја допира површината чизкејк. Следете ги упатствата на производителот за да можете заклучете го капакот и подгответе сè за готвење во режимот шпорети под притисок. Поставете висок притисок 35 минути.
- Откако ќе заврши циклусот на притисок, исклучете го загревајте и оставете да пареа 25 минути, така што ќе излезе природно. По 25 минути, следете ги упатствата за испуштање на пареа за отстранување нејзините остатоци. Внимание да не се изгорите делумно со преостанатата пареа во мултикакерот, отклучете го и отворете го капакот, со користејќи го ременот за фолија, нежно повлечете го чизкерот од чинијата и ставете ја на скара за ладење. Извадете ја фолијата од калапот, потоа, со хартиени крпи, отстранете ја вишокот на течност на страните и од површината на чизкејот. Користење на мала свиткано рамо сечило или Врвот на ножот со овошје, одделете ги theидовите на чизкејот од калапот.
- Оставете да отстои на собна температура околу 1 час за да се колачи скоро целосно ладење. Покријте со клип филм и ставете фрижидер, така што чизкејот е целосно замрзнат најмалку 4 часа или цела ноќ.
- Откако ќе се замрзне чизкерот, извадете го филмот за држење од него и користејќи мала закривена шпатула или врв на овошен нож Одвојте ги страничните wallsидови на чизкерот повторно од калапот. Тргнете го од калапот надворешен прстен.
- Кисела павлака: во сад со средна големина, измешајте павлака, шеќер во прав и екстракт од ванила и победи со размахване, додека не добиете хомогена маса. Раширете ја добиената мешавина на површината на чизкејк, оставајќи мала граница на рабовите. Гарнирајте со омилените бобинки одозгора.
