Баварско маринирано печено месо - Детални рецепти со фотографии.

Баварско маринирано печено месо – детален рецепт за готвење. Time: 4 час. плус време за маринирање Ниво на тешкотија: лесен сервис: 8 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Contents

1 Состојки за рецепт:
2 Подготовка на рецепти:

Состојки за рецепт:

1 парче говедско месо врзано со навој (1,8 кг) (горниот раб) задница)
1/2 лажица масло. распарчени колачиња од ѓумбир
2,5 суп.л-патки. суво црвено вино
1,5 суп.л-патки. црвен вински оцет
4 главици од кромид
1 куп целер (лисја)
2 лажици л. груба сол
2 лажици л. шеќер
1 лажица масло л. семе од сенф
1/4 лажиче рендан морско оревче
10 пупки од каранфилче
2 лажиче грашок од црн пипер (малку сецкан)
4 sprigs магдонос
2 ловоров лисја
2 лажици л. јехе

Рецепти со слични состојки: говедско, црвено вино, вино оцет, кромид, целер, семе од сенф, морско оревче, каранфилче, црни пиперки, ловоров лисја, геј путер, колачиња краставица, магдонос

Подготовка на рецепти:

Во голем сад измешајте вино, оцет, 1 чаша вода, 3 главици кромид, исечени на четвртини, лисја од целер, шеќер, семиња од сенф, морско оревче, каранфилче, грашок, магдонос и ловоров лисја. Ставете го месото и маринирајте, покријте и ставање во фрижидер, 3 – 4 дена, периодично се превртува.
Извадете го месото од маринадата, зачувајте ја маринадата. Сол и пиперско говедско месо. Во казанот, загревајте го умерено висока топлина сè додека не почне да пуши. Ставете го месото и пржете од сите страни. Додадете ја левата маринада и вриете мешавина кога мало вриење, покриено со капак, 3,5 – 4 часа до меко месо. Ставете го месото на табла за сечење. Исцедете го сокот од казанот и отстранете ја маснотијата. Истурете 1/2 лажица масло. донесете го сосот со месо во тавата, донесете до вриење, додадете малку додека промешајте ѓумбир и преостаната течност. Варете го сосот, мешајќи додека не згусне, додајте сол и бибер по вкус. Исецкајте месо и сервирајте со сос и кнедли од компири.