Бас на црвено море со сос од вар и гарнир од ананас и палмино јадро – детален рецепт за готвење. пријатели: 
Фотографија на храна: Тод Олдам, Хотел Принсвил, Хаваи Време: 1 час 25 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 4 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 филе исечена црвена слика (1,4 кг.), Риџ да си замине
- 2 лажици л плус 1 суп.л-патки. л путер од кикирики
- Сол и мелен црн пипер
- 1/4 чл. парчиња моркови
- 1/4 чл. парчиња целер
- 1/4 чл. сушен кромид
- 30 гр излупен и тенок сецкан корен ѓумбир
- 3 листови кафир вар
- 1,5 суп.л-патки. вода
- 1 лажица масло л. риба сос
- 1 лажица масло л. сос од соја
- 1 излупен и излупен ананас
- 225 гр. конзервирана палма јадра
- 2 дијагонални парчиња 5 см. Зелена дршка кромид
- 2 лажици л. лисја од цилантро
- 30 гр босилек (лисја солза, оставете ги стеблата)
Рецепти со слични состојки: црвен снајпер, риба сос, сос од соја, кромид, целер, моркови, корен од ѓумбир, Путер од кикирики, босилек, Килантро, ананас
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 190 ° C. Исечете го морскиот бас на 4 еднакви порции, околу 170 гр. секој од нив. Направете на кожата засеци така што за време на готвењето рибата не извртени. Зачинете ја тавата со сол и бибер не’рѓосувачки челик над средна топлина и истурете во него 2 суп.л-патки. л.путер од кикирики. Ставете ја рибата во тавата со кожата надолу и пржете 2 минути, сè додека кожата не почне да кафена. Превртете ја рибата и пржете ја една минута. Ставете ја тавата во рерна и печете риба додека не се готви 7 минути.
- За да направите вар сос, извадете ја рибата од тави, додадете ја преостанатата риба по сечењето на филето од коските, моркови, целер, кромид, 1/2 ѓумбир и лисја од вар. Поставете го повторно тава на оган и пржете за една минута. Додадете вода и риба сос и гответе на тивок вриење 20 минути. Вирус преку cheesecloth, повторно ставете го оган и додадете сос од соја.
- Загрејте ја другата не’рѓосувачка тава над висока топлина. станаа Подмачкајте го ананасот и палмното јадро со путер од кикиритки масло. Пржете во врело тавче додека не се заглави дланката ќе се претвори светло кафеава, а ананасот нема да стане од пржење за повторно служење, кратко ставете ја рибата во рерната, да ја загрее. На голема чинија, лежете ја рибата со кожата нагоре, парчиња ананас и палмино јадро, истурете околу сосот од лисја од вар, посипете ги со свежи билки, лисја од босилек.
